Blant amerikanerne 20 år og eldre, over 100 millioner har totalt kolesterolnivå på 200 mg per dekaliter eller høyere, ifølge American Heart Association. De er mer utsatt for noen av Amerikas ledende dødsårsaker som hjertesykdom og hjerneslag. Mens størstedelen av kolesterol er produsert av din egen kropp, spiller maten du spiser - inkludert melk - også en betydelig rolle i kolesterolnivået.
Kolesterol og fett
Det er to typer kolesterol - høy tetthet lipoprotein, eller HDL, og lavt tetthet lipoprotein eller LDL. Sistnevnte anses som "dårlig" kolesterol og påvirkes direkte av maten du spiser. Mettet og transfett, som hovedsakelig finnes i kjøtt og melk og meieriprodukter, er de to hovedårsakene til økte LDL-nivåer. Imidlertid kan umettede fettstoffer fra planter og fettfisk redusere dårlig kolesterol.
Melkefett
Melk er en veldig næringsrik mat, men inneholder også mettet fett, hovedsakelig i form av triglyserider. Sammensetningen av næringsstoffer i melk varierer basert på rase av ku, diett, sesong og geografiske forskjeller, ifølge University of Guelph i Canada. Som et resultat kan bare et omtrentlig fettinnhold for melk gis. Det ligger vanligvis mellom 2,4 og 5,5 prosent. Jo høyere fettinnhold i melk, desto mer kan det øke LDL-kolesterolnivået. Men noen mennesker er mer sensitive for denne effekten enn andre.
effekter
For mye dårlig kolesterol bygger opp i arteriene og danner en plakett som smalker og forsterker arteriene. I denne tilstanden, som kalles aterosklerose, er blodstrøm og oksygenivåer svekket. Over tid kan aterosklerose skade hjertet ditt, forårsaker koronararteriesykdom, angina, hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Reduser melkfett
Melk og melkeprodukter er blant Amerikas favorittmatvarer, så det kan være vanskelig å eliminere eller redusere det i kostholdet ditt. Start med å velge fettfrie eller fettfrie alternativer som fettfri eller skummet melk og fettost eller iskrem. En kopp fullmelk inneholder tre ganger mengden fett som finnes i lavmett eller 1 prosent melk, sier US Department of Agriculture. Erstatt soyamelk eller risdrikker styrket med kalsium, vitamin D og jern når det er mulig. Også, kjøp margarin med plante steroler som reduserer kolesterol nivåer å bruke i stedet for smør.
Forsiktighet
Hvis du kutter melk ut av kostholdet ditt helt for å senke kolesterolnivået, er det viktig at du øker kalsiuminntaket fra andre matkilder. Andre produkter i tillegg til soyamelk og risdrikk er forsterket med kalsium, som fruktjuicer. Også grønne bladgrønnsaker, fisk med små bein og nøtter inneholder kalsium. Snakk med legen din for å se om du bør ta kalsium og vitamin D kosttilskudd.
