Du vet sikkert sikkert at selleri er lite kalorier og rik på næringsstoffer som kalium. Mindre kjent er imidlertid hvor god selleri frø er for deg. I tillegg til å øke mat med en dristig smak, inneholder sellerifrø visse helsemessige fordeler.
Selleri Frø og Ernæring
En teskje selleri frø inneholder 8 kalorier og ca 0,5 gram fett. Den lille mengden sellerifrø gir også 35 milligram kalsium, som ikke er en stor dose mot de 1000 milligramene du trenger hver dag, men for en liten del av maten er det en anstendig mengde. Du får 0,9 milligram jern i den teskelen, som er 11 prosent av de 8 milligramene mennene trenger hver dag, og ca 5 prosent av de 18 milligramene kvinnene burde ha hver dag. Selleri frø forsyner også spor av sink, magnesium og fosfor.
Kraft av fytokjemikalier
Ifølge "Reader's Digest" i en bok som heter "Fight Back With Food: Bruk ernæring for å helbrede hva som betyr deg," inneholder selleri frø fytokjemikalier, som er forbindelser som bidrar til å beskytte helsen din. Spesielt er limonene, kumarin, ftalider og apigenin i sellerifrø ment å bidra til å bekjempe betennelse. Betennelse kan oppstå hvor som helst i kroppen din og øker risikoen for helseproblemer som kreft og hjertesykdom.
Potensielle helsemessige fordeler
Selleri frø kan bidra til å redusere symptomene forbundet med gikt, Micheal T. Murray og Joseph E. Pizzorno notat i sin bok "The Encyclopedia of Healing Foods." Universitetet i Maryland Medical Center rapporterer at selleri frø kan også være effektiv i behandling av revmatoid artritt. Dyrestudier tyder på at sellerifrø kan bidra til å senke blodtrykket og kolesterolet og beskytte leveren, men menneskelige studier er ikke utført for å støtte disse teoriene.
Legge til selleri frø til kostholdet ditt
En av de enkleste måtene å inkorporere sellerifrø i kostholdet ditt, er å riste det i matvarer som du allerede har glede av. Selleri frø vil forsterke smaken av potet suppe eller clam chowder, for eksempel. Stryk selleri frø over rå kyllingebryst før du baker eller griller dem, eller spred det over braised svinekoteletter eller broiled fisk. Rist frøene over en grønn salat eller inne i en tunfiskfiskebrygging som ekstra måter å spise de små frøene. Hvis du tar skjoldbrusk medisinering eller er gravid, ikke bruk selleri frø uten legen din godkjenning, da det kan forstyrre medisinen eller øke risikoen for abort, forsyner University of Maryland Medical Center.
