Beinløse, skinnfrie kyllingebryst er pakket med protein mens de er lavere i fett og kalorier enn mørkt kjøttkylling eller kylling tilberedt med huden på. Røkt kyllingebryst gjør en utmerket magert proteinkilde for ethvert måltid. Du kan kjøle kokte kokte kokte kyllingebryst og skive dem til å bruke i stedet for fetere sandwich kjøtt som et sunnere lunsjtid alternativ. Hjem-røkt kylling er også lavere i natrium enn tilberedt røkt kylling du kjøper i butikken.
Trinn 1
Plasser utbenede, skinnfrie kyllingebryst i en bolle, og hell enten din favoritt marinade over kjøttet for å belegge kyllingen eller gni din favoritt, tørr krydderglass over hele kjøttet. Se etter krydderglass som er laget uten MSG eller overflødig salt eller sukker. Dekk skålen med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å infisere kyllingen med smak i en time.
Steg 2
Soak din favoritt type flis i en bolle full av kjølig vann i en time.
Trinn 3
Tøm treflisen. Plasser sjetongene i grillens røykebrett, hvis den har en. Eller legg sjetongene på et stort ark med aluminiumsfolie og brett opp sidene av folien for å danne en pakke rundt sjetongene. Bruk en gaffel til å peke hull på toppen av pakken, slik at røyk kan rømme.
Trinn 4
Lys en kullgrill, og når flammene har dunket ned og kulene lyser, plasser du røykerbrettet eller foliepakken direkte på kullbrikettene.
Trinn 5
Lukk grilldekselet og la treflisen bli varmt i fem minutter.
Trinn 6
Fjern kyllingen fra bollen og tøm eventuelle resterende marinade.
Trinn 7
Legg kyllingebrystene på grillgitterene og lukk grilldekselet. Grill kyllingen i åtte minutter, så flip med tang og grill på de andre sidene i ytterligere åtte minutter, og igjen dekke grillen.
Trinn 8
Bruk et kjøtttermometer for å kontrollere at kyllingen er fullt tilberedt. Fjern kyllingen fra grillen når den interne temperaturen når 165 grader Fahrenheit.
Trinn 9
Legg kyllingen på en serveringsfat og server den varm, enten vanlig eller ved siden av din favoritt, sunne, sukkergrønnsås.
Ting du trenger
- boller
- Marinade eller krydderglass
- Plastfolie
- 2 kopper flis
- Røykebrett eller aluminiumsfolie og gaffel
- Tenger
- Kjøtttermometer
- Serveringsplate
- Grillsås (valgfritt)
Tips
- Lag din egen krydderglass og grillsås hvis du kan for å unngå å spise store mengder salt, sukker eller konserveringsmidler.
advarsler
- Røyking på en gassgrill fungerer ikke veldig bra. Hvis du har en gassgrill, og du vil røyke kylling med den, ta kontakt med grillens håndbok for å se om det anbefales.
