Solgt under merkenavnet Nutrela, soya biter er en høyprotein kjøtt erstatning. Soya biter er avledet av soya mel, ifølge nettsiden Sunshine and Smile, og er teknisk klassifisert som et teksturert vegetabilsk protein. Nutrela selger råvaren som pakkede biter eller nuggets rundt om i verden. De mest populære oppskrifter for å forberede Nutrela finner den som en del av en karri, en krydret saute eller stekt som en patty, som falafel.
Curry Masala
Trinn 1
Dyp soya biter i en bolle med kokende vann. Soak dem i 30 minutter, til de er myke, og deretter tøm dem. Trykk biter mellom hendene dine for å klemme ut alt beholdt vann, og sett dem til side.
Steg 2
Kombiner ingefær, hvitløk, paprika, chili peppers og mynte i en matprosessor og puls til blandingen er godt hakket. Sett den til side.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en middels skillet over middels høy varme i 1 minutt. Legg de skivede løkene og lag dem i 2 til 3 minutter.
Trinn 4
Tilsett ingefærblandingen på pannen og kok til den er velduftende, 2 til 3 minutter. Bland i tomatene og saut dem i fire til fem minutter.
Trinn 5
Drypp pannen med masala og gurkemeie og legg til Nutrela biter. Rør for å belegge Nutrela og bland den med andre ingredienser.
Trinn 6
Hell inn minst 1, men opptil 2 kopper vann, avhengig av hvor tykk du vil ha din karri. Smør karri i 10 minutter.
Trinn 7
Ses med salt til smak og topp karrien med hakkede korianderblad. Fjern karrien fra varme og server den.
Spicy Chunks
Trinn 1
Dyp soya biter i en bolle med kokende vann. Soak dem i 30 minutter, til de er myke, og deretter tøm dem. Trykk biter mellom hendene dine for å klemme ut alt beholdt vann, og sett dem til side.
Steg 2
Varm 2 ss. av vegetabilsk olje i en middels skillet over middels varme i 1-2 minutter. Legg hvitløk-ingefærpasta og chili peppers til pannen og saut i 2 minutter.
Trinn 3
Rør løk, salt og pepper og kok løkene i 4 til 5 minutter, til de er gjennomsiktige. Tilsett tomater og soya saus og lag blandingen i 2 minutter.
Trinn 4
Tilsett paprika og chilipasta til pannen og lag i 2 minutter. Tørk Nutrelaen med pannens andre ingredienser. Tilsett varmt vann og saut til vannet er absorbert, 5 til 10 minutter.
Trinn 5
Stryk soyabiter med ekstra salt om ønskelig og server dem varmt.
karbonader
Trinn 1
Dyp soya biter i en bolle med kokende vann. Soak dem i 30 minutter, til de er myke, og deretter tøm dem. Trykk biter mellom hendene dine for å klemme ut alt beholdt vann, og sett dem til side.
Steg 2
Varm vann i en middels gryte. Når det koke, legg til gulrøtter, løk, grønne bønner, erter og kornkjerner, og lag medlen i 5 til 7 minutter. Drenk og sett blandingen til side.
Trinn 3
Kombiner grønnsaker, Nutrela og potetmos i en blandeskål med ingefær hvitløk, chili peppers, korianderpasta, chili, gurkemeie, garam masala pulver og sort pepper. Bland blandingen med en stor treskje og bruk hendene hvis ingrediensene er for vanskelige å blande.
Trinn 4
Lag en liten ball, ikke mer enn 1 tomme i diameter, fra Nutrela-og-grønnsaksblandingen med hendene. Dredge ballen i en bolle med brødsmuler og pakk den med hendene. Flate ballen og sett den til side. Gjenta til Nutrela-og-grønnsaksblandingen er oppbrukt.
Trinn 5
Varm vegetabilsk olje over middels høy varme i en skillet til den er varm. Reduser brenneren til middels og stek pattyen til undersiden er brun, 3 til 4 minutter. Vri pattyen og lag den i ytterligere 2 til 3 minutter. Fjern Nutrela-pattyen og sett den på papirhåndklær. Gjenta til alle Nutrela patties er tilberedt.
Ting du trenger
- 1 kopp ukokt Nutrela soya biter
- Stor blandeskål
- Kokt vann
- 2-tommers ingefær
- 6 fedd hvitløk, skrelt
- 1 rød paprika, skåret tynn
- 3 til 4 tørrrød eller grønn chili peppers
- 8 forlater mynte
- Kjøkkenmaskin
- 1 ss. vegetabilsk olje
- Middels skillet
- 1 stor løk, peeling og skiver tynn
- 4 mellomstore tomater, kuberte
- 1/2 ts. gurkemeiepulver
- 2 ss. masala pulver
- 1 til 2 kopper kaldt vann
- Grovt salt
- 2 ss. friske korianderblad, hakket
- 2 kopper ukokt Nutrela soya biter
- Stor blandeskål
- Kokt vann
- Middels skillet
- 2 ss. vegetabilsk olje
- 2 ss. Ginger-hvitløk pasta, frisk eller forberedt
- 3 tørre, røde chili pepper
- 1 hauggrønn løk, trimmet og kuttet i 1/2-tommers lengder
- 1 ss. grovt salt, pluss ekstra for å justere smaken
- 1 ts. bakken, sort pepper
- 1 plomme tomat, frøet og hakket fint
- 1 rød paprika, terninger
- 1 ts. bakken fersk chili pasta, som Sambal Oelek
- 2 ss. mørk soya saus
- 1 kopp varmt vann fra springen
- Grovt salt
- 1 kopp Nutrela soya biter
- Stor blandeskål
- Kokt vann
- Middels gryte
- 1 stor potet, kokt og mashed, eller 1 kopp forberedt, instant potetflak
- 1/4 kopp gulrot, strimlet
- 1/4 kopp grønne bønner, hakket
- 1/4 kopp erter
- 1/4 kopp søtt kornkjerner
- 1 middels løk, hakket fint
- Stor blandeskål
- 1 ts. Ginger-hvitløk pasta (fersk eller tilberedt)
- 1 til 2 grønne chili pepper, cored, frøet og hakket
- 1/4 kopp friske korianderblad, hakket
- 1/2 ts. rødt chili pulver
- 1/4 ts. gurkemeiepulver
- 1 ts. garam masala pulver
- 1/2 ts. svart pepper
- 1/2 kopp unseasoned brødsmuler
- Stor dyp skillet
- 1 kopp vegetabilsk olje
- Stor tallerken foret med papirhåndklær
advarsler
- Vær forsiktig når du arbeider med hot chili peppers og bakken chili pasta.Oljene i paprika og røyk fra chilipastaen kan irritere huden din eller slimhinnene i nesen din.
