Keratin er et protein som gir styrke til hår, negler og ytre lag av huden. Selv om det ikke finnes i mat, kan det spiser riktig mat - de som er rike på protein og visse vitaminer - øke keratinproduksjonen og støtte hår, hud og spikervekst.
Svovelholdige matvarer
Aminosyrer er byggesteinene for proteiner som keratin, som består av svovelrike aminosyrer som binder sammen for å danne sterke kjeder. Matvarer høyt i protein - som kjøtt, bønner og egg - er gode kilder til kostholdsvovel. Det kan også bli funnet i noen grønnsaker som løk, kale, asparges og brusselspirer.
Proteinrik mat
Å spise mat høyt i protein gir kroppen aminosyrene det trenger for å lage keratin. Rødt kjøtt, fisk, kylling, svinekjøtt, egg, melk og yoghurt er alle proteinrike. Den beste plantekilden til protein inkluderer bønner, nøtter, mutterbøtere og quinoa. De fleste voksne trenger to til tre porsjoner protein hver dag for å møte deres daglige behov.
Biotin-Rich Foods
Biotin er nødvendig for å metabolisere aminosyrene som skaper keratin, og anbefales generelt for å styrke hår og negler. Dietkilder av biotin inkluderer nøtter, bønner, hele korn, blomkål og sopp. Det kan også finnes i kokte eggeplommer, men rågehvite har et protein som forstyrrer biotinabsorpsjon. Fordi biotin er vannløselig, blir den ikke lagret i kroppen og kan gå tapt i matlagingsmetoder som setter den i direkte kontakt med vann, som å koke.
Mat med vitamin A
Vitamin A er nødvendig for keratinsyntese. Gode kostholdskilder til vitamin A inkluderer mange appelsinfrukter og grønnsaker som gresskar, søte poteter, butternut squash, rå gulrøtter og cantaloupe. Kokte grønnsaker som spinat, kale og collards er også høye i vitamin A. Vitamin A er fettløselige, så det kan bare absorberes når det spises med en fettkilde. Dette betyr også at overflødig diettinntak av vitamin A er lagret i kroppen.
