Hermetiserte sardiner er en rik kilde til kalsium og vitaminer E, B-12 og D. Vitaminer E og D er to vitaminer som mange amerikanere ikke får nok av, ifølge Linus Pauling Institute. Sardiner er også en utmerket kilde til omega-3 fettsyrene eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Å legge hermetisert sardiner til kostholdet ditt, vil hjelpe deg med å øke inntaket av disse fordelaktige næringsstoffene.
Ernæring
En 3-oz. servering av sardiner gir 177 kalorier, 21 gram protein, 9,7 gram fett og ingen karbohydrater eller fiber. Moderat aktive voksne krever 1.800 til 2.800 kalorier daglig for å opprettholde kroppsvekten. I følge diettveiledningene for amerikanere for 2010 er kaloriekravene basert på alder, kjønn, høyde, vekt og aktivitetsnivå. Det daglige kravet til protein er 0,8 gram per kilo kroppsvekt. For eksempel, en 140-lb. Kvinnen veier 64 kg, og vil derfor kreve 51 gram protein daglig.
Kalsium
Fordi beinene i hermetiske sardiner er spiselige, er kalsiuminnholdet ganske høyt. En 3-oz. servering av hermetisert sardiner gir 325 mg kalsium, eller mer enn 32 prosent av det daglige behovet for voksne (1000 mg). Ikke bare er kalsium viktig for beinhelse, men det er også nødvendig for muskelkontraksjon og nerveimpulsoverføring.
Vitamin E
En 3-oz. servering av hermetisert sardiner gir 1,7 mg vitamin E. Det daglige kravet til voksne er 15 mg. E-vitamin er en potent antioksidant som kan spille en rolle i forebygging av kardiovaskulær sykdom, ifølge Linus Pauling Institute.
Vitamin B-12
En mangel på vitamin B-12 resulterer i anemi, eller mangel på røde blodlegemer. En 3-oz. servering av hermetisert sardiner gir 7,6 mcg vitamin B-12 - mer enn 100 prosent av det daglige kravet på 2,4 mcg.
Vitamin d
En 3-oz. servering av hermetisert sardiner gir 164 internasjonale enheter av vitamin D. Det daglige kravet til vitamin D er 600 IE for voksne opp til 70 år. Vitamin D er avgjørende for beinhelsen, og kan også bidra til å forhindre multippel sklerose og visse typer kreft.
Omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrene EPA og DHA kan bidra til å redusere kronisk betennelse i kroppen, ifølge Linus Pauling Institute. Kronisk betennelse er forbundet med fedme, diabetes og kreft, blant annet helsemessige forhold. En 3-oz. servering av hermetisert sardiner gir 402 mg EPA og 433 mg DHA. Det er ikke etablert et daglig krav til EPA og DHA.
