Kvalitetsmatinntak med balansert måltidsplanlegging er nøkkelen til sunn suksess for de med diabetes. Likevel trenger diabetiske menyer ikke å være kjedelig. Med bare litt forethought, kan daglige menyer for diabetikere være tiltalende, behagelig og sunt. Målet med hvert diabetisk menyforslag er å velge matvarer som bidrar til å opprettholde og stabilisere blodsukkeret. Store diabetiske menyvalg oppmuntrer til sunn mat som diabetikere og ikke-diabetikere vil finne fordelaktig.
Eksempel på frokostmeny
Start frokost med sunn mat som gir energi. Til frokost er protein fra pocherte egg sunne, selv for de som bare vil forbruke den hvite hvite delen. Legg til en helkornt stykke brød for å servere med poached egg og en kilde med cantaloupe. En annen frokostidé er å kle opp havregryn med fiber og smak ved å legge linfrø, eplekaker, kanel og spiseskje valnøtter. Med havregryn, nyt en kopp urte og litt fettfri yoghurt. Frokost kan være morsomt og fantasifullt, spesielt når du lager en rask frittata laget med grønnsaker som asparges, brokkoli, selleri, løk eller courgette. Legg til et stykke frisk ananas for å fordøye eggproteinet i frittataen. Hele korn er en viktig del av diabetisk menyplanlegging. Hele kornbrød, ruller eller muffins er en rask måte å lage frokost på. Legg til naturlig peanøttsmør og ikke-sukkerfrukt spredt til fullkornsbrød og kombinere det med en deilig og næringsrik fruktglatt.
Lunsjmeny Eksempler
Ideelle porsjoner for diabetiske menyer består av 1/4 porsjon fullkorn, 1/4 porsjonsmager protein og 1/2 porsjonsgrønnsaker, sier "The EatingWell Diabetes Cookbook." Typer av eksempel meny ideer som følger denne formelen er spinat salat med pinjekjerner og geitost, mandarin appelsiner og linsesuppe. Legg ekstra jomfruoliven og rødvineddik til spinatsalat for en enkel hjemmelaget dressing. En annen lunsjmeny ide er å lage salat wraps fylt med gulrotspåner, agurk skiver og krydret svinekjøtt. Legg til en grønn salat med litt mango og fettfri yoghurt. Til lunsj med en sørvestlig flair, prøv en svart bønne burrito med grillet rød og grønn paprika, løk og frisk koriander. Opprett en sørvestlig mais og courgette saute for en side parabol ved å legge til sørlige krydder som chili pulver. Til dessert, kjøl ganen med friske jordbær. Et annet eksempel på en næringsrik lunsj er kyllingkoteletter i øst-østlig stil, skåret med en rekke grønnsaker og servert med tabbouleh og noen skiver med en fersk oransje.
Middagsmeny Eksempler
MayoClinic.com fremmer mange hovedmålrecept for diabetikere. Noen av dens forslag inkluderer grill kylling pizza. Opprett din egen kyllingspizza ved å starte med en god kvalitet skorpe og legg til masse grønnsaker på toppen av pizzaen, som ferske tomater, løk eller salat. Pizzaen parrer godt med coleslaw og et forfriskende glass iste. Når du bruker magert kjøtt til middagsmenyer, må du parke opp med mange grønnsaker. For eksempel, lage biff gryte som inneholder 75 prosent av grønnsaker med 25 prosent av biff. For en biffsegelmat, legg til en side av friske dampede grønne bønner. Et annet eksempel på middagen er risotto, noe som gjør et solidt måltid spesielt med tilsatt byg og stekt tomater. I stedet for gammeldagse hamburgere for grillede middager, lager du svarte bønne burgere med masse friske grønnsaker pålegg av ditt valg. Legg til en chipotle ketchup for ekstra smak og på siden, serverer sauteed sopp. Tenk på middagsmenyelementer av brokkoli, kylling og cheddarostbakt gryte med gulrot-rosin salat på siden. Fisk og skalldyr gjør gode middagsmenyvalg som er raske og enkle å forberede. Skewered reker er en fryd på grillen, eller til og med rask baket i en ovn. Par reker med brun ris og brokkoli belagt med sesamfrø. Kveite og laks er ekstra sunne fisk entrees. Steamed friske grønnsaker par godt med enten fisk valg. Legg til en grønn salat med en lett vinaigrette dressing for å lage en perfekt diabetisk middagsmeny.
