Asparges er en unik vårgrønnsak med en frisk, sprø tekstur når den er perfekt tilberedt. I henhold til Michigan Asparagus Advisory Board er asparges rik på fiber, kalium og vitamin B6, i tillegg til folsyre, tiamin og vitamin A og C. Forberedelse av asparges i en skillet gjør at du kan lage det varmt og fort, beholde dets næringsstoffer og sin lyse smak. Skillet kokt asparges trenger lite krydder: Denne metoden viser grønnsaken på sitt beste, slik at den kan skinne på egenhånd.
Trinn 1
Bøy toppen av hver aspargespyd til den går i stykker. Punktet hvor det går i stykker er det punktet der det blir ømt heller enn tøft. Kast stengene. Du kan utføre dette trinnet med fire eller fem aspargespyd av gangen.
Steg 2
Klipp aspargespydene i 2-tommers lengder.
Trinn 3
Hakkel tre stykker hvitløk i stykker ikke større enn korn av ris.
Trinn 4
Varme 2 ss. olivenolje i en middels størrelse stekepanne.
Trinn 5
Legg hvitløk og koker på middels lav varme i ca 30 sekunder, til du kan lukte den.
Trinn 6
Legg asparges og 1/2 ts. salt. Kok i omtrent tre minutter, rør ofte, til spydene blir lyse grønne. Test et spyd for å sikre at det er ømt og kokt gjennom.
Trinn 7
Slå av varmen og legg til saften av en halv sitron.
Ting du trenger
- 1 pund asparges
- Skjærefjøl
- Kniv
- 3 fedd hvitløk
- Stekepanne
- 2 ss olivenolje
- Salt
- 1/2 ts. salt
- Juice med halv sitron
- Svart pepper
Tips
- Bruk mer eller mindre salt, olje, hvitløk og sitronsaft, hvis ønskelig. Om ønskelig, erstatt smør for olivenolje.
