Kokekjøtt i en skillet på ovnen fungerer godt. Denne metoden er relativt rask og lar deg kontrollere hvor brunet du vil ha kjøttet. Biffen er ferdig når alle stykkene er brune, men du kan fortsette å bryte kjøttet for å få en sprø utvendig hvis ønskelig. Kjøttbiff tilberedt i en skillet er egnet for bruk i kjøttsmørbrød, tacos, gryteretter og andre oppskrifter som krever det.
Trinn 1
Varm en stor skillet på ovnen over middels høy varme.
Steg 2
Scoop klumper av biffen i den varme pannen. Bruk spatelen til å knuse klumper i mindre stykker.
Trinn 3
Hell biffen med salt og pepper. Stryk i ekstra krydder som ønsket, for eksempel hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper eller oregano.
Trinn 4
Rør biffen hvert tredje til fem minutter mens den kokker i skilleten. Koble fra kjøttkjøttet med spatelen for å få biter mindre hvis ønskelig. Kok biffen i åtte til 10 minutter eller til det ikke er rosa igjen i midten av brikkene. USDA anbefaler matlaging bakkekjøtt til den når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Trinn 5
Tips skillet litt, slik at fettet løper til den ene siden av pannen. Bruk en skje skje for å skille ut biffen fra den andre siden av pannen, slik at fettet kan tømme av mens du skinner.
Trinn 6
Legg kokt biff på papirhåndklær for å suge opp gjenværende fett. Pat biffen forsiktig med et annet papirhåndkle for å klemme ut mer fett. Fortsett å bruke biffen som oppskriften instruerer.
Ting du trenger
- Stekepanne
- Stekespade
- Salt
- Pepper
- Hvitløkspulver
- Løkpulver
- kajennepepper
- oregano
- Slotted skje
- Tørkepapir
Tips
- Begynn med et mager kjøttbiff for en fett med mindre fat. For mer fettfjerning, legg tilberedt biff i en kolbe eller sil. Hell det varme, men ikke kokende vann over det kokte kjøttet, for å vaske bort gjenværende fett. La kjøttet avta i ca fem minutter. Legg til flere krydder som nødvendig. Legg hakkede løk og hvitløk til pannen når du koke kjøttet for ekstra smak.
