Kjøttet tjener som en av de viktigste kildene til protein i kostholdet til mange amerikanere, og ved å velge magert kjøtt, kan du øke proteininntaket ditt sunt. Universitetet i Michigan Heath System fremhever svinekjøttet som et magert kjøttalternativ, noe som gir et lavere fettalternativ til andre kutt, som svinekoteletter eller bacon. Bruk svin mørbrad, og du vil introdusere flere vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer i kostholdet ditt
Kalorier, protein og fett
Svinekjøtt er relativt lavt i kalorier; en 3-unse porsjon, med noe synlig fett fjernet, inneholder bare 93 kalorier. Omtrent tre fjerdedeler av disse kaloriene kommer fra mørtelets 17,8 gram protein. Du kan bruke dette proteinet til å lage hormoner, samt å opprettholde sterke vev. Svinekjøtt inneholder også 1,8 gram fett per porsjon, som står for 17 prosent av kaloriene. Fett hjelper deg med å absorbere vitaminer fra maten din og gir også energi du trenger for å støtte din aktive livsstil.
Viktige mineraler
Spis svin mørbrad som en god kilde til essensielle mineraler selen og fosfor. Selen hjelper med å regulere stoffskiftet ditt ved å kontrollere aktiviteten til skjoldbruskkjertelhormoner, og det beskytter også cellene som styrer blodårene fra skade. En 3-ounce servering av svin mørbrad inneholder 26,2 mikrogram selen, eller 48 prosent av anbefalt daglig inntak. Fosforet overflod i svin mørbrad bidrar til kontroll av enzymaktivitet, utgjør en komponent av DNA og bidrar til sterkt benvev. Hver servering inneholder 210 milligram, som er 30 prosent av det daglige anbefalte fosforinntaket.
Viktige vitaminer
Svinekjøtt øker din inntak av tiamin, også kalt vitamin B-1, og inneholder kolin. Tiamin i dietten aktiverer koenzymer som cellene dine må utføre Krebs syklus, en rekke kjemiske reaksjoner som bidrar til å produsere energi. Hver 3-unse del av svin mørbrad gir deg 0,85 milligram tiamin - 77 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 71 prosent for menn. Svinekjøttets cholininnhold hjelper til med nervecellekommunikasjon og hjelper kroppen til å metabolisere kolesterol. Forbruker 3 gram av svin mørbrad øker kolininntaket med 69 milligram. Dette utgjør 13 prosent av anbefalt daglig inntak for menn og 22 prosent for kvinner.
Forberedelse og Cooking Tips
Hold svin mørbrad så lean som mulig ved å trimme bort noe synlig fett før du lagrer og velg sunne matlagingsalternativer - som for eksempel grilling eller grilling - som ikke krever bruk av tilsatt fett. I stedet for å krydre svinekjøttet med grillsaus, som kan inneholde tilsatt sukker eller fett, tilsett smaken med en tørr gni laget av paprika, hvitløkspulver og rød chili pepper. Alternativt kan du lage din svinemel i en tregkok, sammen med eplecider, skiver epler og hele tranebær, for en søt og fylling hovedrett. Kok alltid svin til den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for å unngå matbåren sykdom, anbefaler USAs mat- og narkotikahandel.
