Du har kanskje lurt på om erstatning av kalkunpølse for svinekjøtt er verdt næringsverdien. Hvis du leter etter færre kalorier og mindre fett og natrium, men mer av alt annet essensielt mineral, er det definitivt verdt å erstatte kalkun for svinekjøtt. Tyrkia pølse inneholder også mer protein og en høyere prosentandel av diett referanseinntaket, eller DRI, for mange vitaminer enn svinekjøtt. DRI-prosentsatsene er basert på anbefalte daglige verdier for voksne under 50 år.
Kalorier og protein
En 100 g, eller ca. 3,5 oz. servering av kalkunpølse inneholder 196 kalorier, som er nesten halvparten av de 339 kaloriene i samme servering med svinekjøtt. Omtrent halvparten av kaloriene i en porsjon kalkunpølse kommer fra protein. En porsjon inneholder 23,9 g protein, som er 52 prosent av DRI på 46 g for kvinner. Menn krever mer protein, 56 g, så en servering med kalkunpølse gir 43 prosent av DRI for menn. Pork pølse gir mindre protein, med 35 prosent av DRI for menn og 42 prosent for kvinner per porsjon.
fett
Den andre halvparten av kaloriene i en porsjon kalkunpølse kommer fra fett, hvorav det er 10,4 g. Svinekjøtt inneholder nesten tre ganger mengden fett, med 28,4 g per porsjon. Tyrkia pølse er også mye lavere i mettet fett med 2,3 g per porsjon i forhold til 9,2 g per porsjon for svinekjøtt. Fordi mettet fett kan bidra til plakk på arterieveggene, er kalkunpølse et langt bedre næringsmiddelvalg hvis du er i fare for hjertesykdom.
natrium
Tyrkia pølse er noe lavere i natrium enn svinekjøtt, med 665 mg i motsetning til 749 mg. Maksimum anbefalt daglig inntak for natrium er 2300 mg. En servering med kalkunpølse gir 28 prosent av dette beløpet, og en servering med svinekjøtt gir 31 prosent av dette beløpet. Selv om du trenger natrium for riktig nerve og muskelfunksjon, kan for mye føre til helseproblemer som høyt blodtrykk. På dette området er kalkunpølse en forbedring over svinekjøtt, men ikke stor.
Andre mineraler
I tillegg til natrium inneholder kalkunpølse betydelige mengder andre mineraler, inkludert fosfor, kalium og sink. En servering leverer 29 prosent av DRI for fosfor, 15 prosent for kalium og mer enn 30 prosent for sink for både menn og kvinner. Zink støtter immunforsvaret og hjelper deg å smake og lukte ordentlig. Svinekjøtt inneholder mindre av alle tre av disse mineralene, spesielt sink. En servering leverer 26 prosent av DRI for kvinner, men bare 19 prosent for menn.
Vitaminer
Tyrkisk pølse er lav i vitamin C og alle de fettløselige vitaminer, men inneholder større mengder av noen B-vitaminer. En servering gir over 50 prosent av DRI av B-12, mer enn 30 prosent av niacin og mer enn 20 prosent av B-6, pantotensyre og riboflavin. Svinekjøtt inneholder lignende mengder av alle B-vitaminer, med litt mer niacin og litt mindre riboflavin enn kalkunpølse.
