Capsaicin, den primære krydret kjemiske i paprika, får kroppen din til å reagere som om den var i et varmt miljø. Capsaicin aktiverer visse kjemiske reseptorer inne i kroppen din for å gi en reflekterende kjølerespons.
Om Capsaicin
Ifølge en Arizona University-artikkel med tittelen "Capsaicin Receptor, En Pepper's Pathway to Pain", er capsaicin et molekyl som finnes i chili peppers som forårsaker den krydret smaken. Kroppen har også en capsaicinreseptor som finnes på visse nerver som er varmefølsomme. Når de aktiveres, sender disse nervene signaler til ryggmargen og hjernen for å sende en oppfatning av varmelatert smerte. Hjernen reagerer ved å utløse kjemiske reaksjoner for å forårsake kjøling av kroppen, for eksempel svettespons.
Hvorfor du svetter
Fordi capsaicin sender signaler til hjernen din av overoppheting, prøver hjernen din å avkjøle kroppen din gjennom bestemte mekanismer. Spesielt er hypothalamus det termoregulerende sentrum av kroppen, sier USATODAY.com. Dette området av hjernen aktiverer millioner av svettekjertler i kroppen for å begynne å produsere svette etter inntak av capsaicin. Svette frigjøres fra kjertlene og til slutt fordamper for å avkjøle kroppen. Men fordi temperaturen i miljøet kan være kult, kan svette ta lengre tid å fordampe.
Hvorfor spyling oppstår
I tillegg til å svette etter å spise spicy mat, kan du også begynne å skylle. Ifølge USATODAY.com skjer dette fordi hypothalamus sender dilatasjonssignaler til blodkarene under huden. Fortynding av disse blodårene gjør at varmt blod kan formidle varme, noe som resulterer i kjøling av kroppen. Derfor er spyling et annet upassende kjølingsreaksjon på inntak av capsaicin, noe som kan oppstå i et kjølig miljø.
Nøytraliserende kapsaicin-effekter
Nøytralisering av effekten av capsaicin er viktig for å kontrollere svette responsen. Drikkevann kan gi midlertidig lindring, men fordi capsaicin ikke er løselig i vann, forårsaker det ikke varig lindring. Imidlertid er kapsaicin i henhold til ChipotleChiles.com oppløselig i alkohol og fett. Fordi det ville ta sterk alkohol for å lindre capsaicin effekter, kan det være å lindre symptomer ved å drikke et fettstoff, slik som en melk.
