Broiling er en matlagingsmetode der maten oppvarmes fra toppen på et spesielt riflet rack som gjør at smeltet fett kan dryppe unna. De fleste konvensjonelle og brødrister ovner er utstyrt med en broiling mekanisme, og broiling er en rask og sunn måte å forberede en kylling hovedrett. I gjennomsnitt inneholder en halv kopp servering av broiled kylling med huden fjernet 133 kalorier, 20 g protein og 5 g fett.
Trinn 1
Trim kyllingbitene dine med synlig fett med en skarp kniv. Tør overflaten tørr med et papirhåndkle og krydre eller marinere etter smak. Broiling vil ikke gi deg den forkullede smaken du får på en grill, så season mer liberalt enn du ville når du griller.
Steg 2
Forvar varmekjøttet eller det ovnsomme elementet i ovnen. Legg kyllingbrikkene på huden på den raske stativet.
Trinn 3
Plasser stativet slik at kyllingbitene sitter fem til seks tommer under varmelegemet ditt. Broil i åtte til 10 minutter, eller til toppen av hvert stykke er gyldenbrun. Ulike deler av kyllingen vil lage mat til forskjellige priser.
Trinn 4
Vend hvert kyllingstykke over med et par tang og brøt i ytterligere åtte til 10 minutter, eller til den indre temperaturen i den tykkeste delen av kjøttet når 160 grader for bryst og 170 grader for andre kyllingedeler.
Trinn 5
Fjern kyllingbitene fra broilingstativet og dekk med tinnfolie. La kyllingen hvile i 10 til 15 minutter mens juicen omfordeler. Trim av huden før servering for å redusere fettinnholdet i måltidet ditt.
Ting du trenger
- Kyllingbiter
- Kniv
- Papirhåndkle
- Marinade eller krydder
- Broiling rack
- Tenger
- Kjøtttermometer
- Tinnfolie
Tips
- Legg mindre, hurtigere matlagingsstykker nær utsiden av broilingstativet.
advarsler
- Fjerning av huden før matlaging kan føre til at kyllingekjøttet tørker ut.
