Svart, grønt og mange andre te er laget av blader fra planten Camellia sinensis. Hvordan bladene behandles er det som preger forskjellene mellom de fleste te. Generelt inneholder de fleste te koffeinnivåer, som vanligvis er lavere enn for kaffe. Bryggetid står for den primære innflytelsen over teens koffeininnhold.
Kommersielle teprodukter etter tallene
Forskere fra University of Florida undersøkte koffeininnholdet i en rekke kommersielle te og publiserte resultatene i oktober 2008-utgaven av "Journal of Analytical Toxicology." Teamet fant at et minutt bryggetider ga minst 12 milligram koffein for svart te og 14 milligram for grønn. Tre minutters bryggetid ga minst 22 milligram for svart og 27 milligram for grønt. Til slutt resulterte brygging i fem minutter på maksimalt 61 gram for svart og 41 gram for grønn te.
Generelle anslag
Presis koffeininnhold er vanskelig å klemme ned på grunn av formidlingsfaktorer som bryggetid, infusjonsmetode, serveringsstørrelse og om du drikker den første eller andre infusjonen. Imidlertid inneholder en 8-ounce servering av svart te brygget i tre minutter omtrent 30 til 80 milligram koffein, ifølge Center for Science i offentlig interesse. Til sammenligning inneholder en 8-ounce servering av grønn te brygget i tre minutter ca 35 til 60 milligram koffein.
