Sukkerrørjuice er laget ved å knuse fibrøse innsider av sukkerrørstengler. Dette frigjør plantens naturlige saft, som deretter blir filtrert for urenheter og full som det er. Sukkerrørjuice er full i verden, selv om den er vanligst i Sentral- og Sør-Amerika og Sørøst-Asia. Sukkerrørjuice er naturlig søt og høy i kalorier.
Kalorier og sukker
En 8-ounce servering av rå sukkerrørjuice - som betyr at den inneholder ingen tilsetningsstoffer - har omtrent 180 kalorier. Den inneholder ikke noe fett, men det har 30 gram sukker, alt fra sukkerrøret selv. Imidlertid, mens sukkeret i sukkerrørjuice er teknisk naturlig, fordi saften har fått all kostfiber fjernet fra den, er det i det vesentlige oppløst rørsukker. På grunn av dette, bør du vurdere sukker i sukkerrør juice til å lignes til tilsatt sukker. American Heart Association anbefaler at du begrenser tilsatt sukkerinntak til 6 til 9 ss per dag, da høyt sukkerforbruk øker sjansene for fedme og vektøkning.
Rik på fiber
Rå sukkerrørjuice inneholder 13 gram kostfiber per porsjon, som er 52 prosent av den daglige verdien av fiber. Ifølge University of Maryland Medical Center, spiser de fleste amerikanere bare 10 til 15 gram fiber per dag, mens anbefalt inntak er mellom 20 og 35 gram per dag. En diett med høy fiber kan ikke bare forhindre eller redusere symptomene på forstoppelse, det kan også redusere risikoen for hjertesykdom.
Inneholder naturlige antioksidanter
Sukkerrørjuice er naturlig rik på antioksidanter, nemlig polyfenoler. Polyfenoler er en klasse av fytonutrient som gir beskyttelse til kroppens celler ved å forsvare dem mot frie radikaler og toksiner som finnes i miljøet. En studie publisert i 2014 i "Food Chemistry" fant at mens antioksidantnivå varierte i forskjellige varianter av sukkerrør, viste alle varianter høye nivåer av antioksidanter. Den høye varmen av behandling kan imidlertid ødelegge noen antioksidanter, så forskjellige varianter av sukkerrørjuice kan inneholde varierende mengder antioksidanter.
Bruke sukkerrørjuice
Du kan drikke sukkerrørjuice som en naturlig forfriskende drikk - den kan kjøpes i bokser eller flasker hos etniske og helsekostbutikker - eller bruk den i matlaging. Væskens naturlige rikdom og søthet gir en rik base for supper og stuvninger, spesielt i asiatisk matlaging. Du kan også bruke sukkerrørjuice i stedet for andre væsker i kokosbaserte retter, hvor det vil bidra til å gi dybde med smak, som fungerer som et motpunkt til smaken av kokos.
