Den svin tri-turen er slutten av mørbrad, trekantet i form. Du må se det nøye under matlagingen, da det blir tøft når det blir kokt utover middels sjeldne. Kok en untrimmed med et lag med fett på den ene siden av den. Du kan grille den eller bruke en vanlig stekeovn for å lagre den. Du kan enten skjære det og lage mat eller lage mat hele og deretter skille det mot kornet. Den har svært lite fett og har derfor en tendens til å tørke ut lett. Marineringen er viktig for å holde kjøttet fuktig og beholde smaken.
Trinn 1
Forbered en marinade ved å kombinere 1/2 kopp vann, juice av en lime, 3 ss. sukker, 4 ss. soya saus og andre smaker av ditt valg i en stor bolle. Legg kjøttet til marinade og la det sitte ved romtemperatur.
Steg 2
Forbered kullgrillet og vent til det blir aske-dekket.
Trinn 3
Fjern ekstra marinade fra kjøttet med tang og bruk salt og pepper til kjøttet. Påfør en glans av olje til grillristen. Legg kjøttet på risten. Ikke hold varmen for høy. Grill den i ca 35 til 45 minutter, snu kjøttet mange ganger.
Trinn 4
Legg merke til temperaturen på kjøttet med et øyeblikkelig kjøtttermometer. Kok kjøttet til middels sjeldne og fjern når temperaturen registrerer 140 grader Fahrenheit.
Trinn 5
La kjøttet hvile i ca 20 minutter. Den fortsetter å lage mat og juice og smaker spres i hele kjøttet. Bruk en skarp utskjæring kniv og lage tynne skiver, kutte mot kornet.
Ting du trenger
- Lime juice
- Sukker
- Soyasaus
- Salt
- Jord svart pepper
- Matolje
- Tørkepapir
- Tenger
- Kjøtttermometer
- Grill (grill)
- Kjøttkniv
