En almondallergi, som alle matallergier, skyldes en immunreaksjon mot et protein som finnes i maten. Selv om mandler synes å forårsake minst allergi problemer av alle tre nøtter, kan du utvikle en allergi mot proteiner som finnes i mutteren. Rå mandelallergi kan utvikle seg hvis du spiser mutteren, og immunsystemet ditt feiler proteiner som skadelige. Neste gang du spiser mandler, gjenkjenner kroppen din raskt proteinet og utløser en allergisk reaksjon mot den.
Immunreaksjon
Ditt immunsystem har utviklet seg for å beskytte deg mot fremmede partikler, for eksempel bakterier, virus og toksiner. Når kroppen din møter disse skadelige partiklene, virker immunsystemet ditt for å ødelegge disse inntrengerne ved å oppsluke dem med hvite blodlegemer og eliminere dem med antistoffer. Som et svar på en immunreaksjon genererer kroppen din molekyler som fremmer betennelse for å bidra til å eliminere de invaderende partiklene mer optimalt. Selv om det vanligvis genereres immunreaksjon som respons på skadelige molekyler, kan immunforsvaret noen ganger forveksle en ufarlig utenlandsk molekyler som proteiner i mat som farlig.
antistoffer
Antistoffer er effektive mediatorer av immunitet som gjenkjenner et bestemt molekyl blant millioner av andre molekyler. Kroppen din kan generere spesifikke antistoffer mot eventuelle fremmede molekyler. Når det er dannet, binder antistoffer til molekylet, som for eksempel bakteriell toksin eller et protein som finnes i overflaten av en mikrobe, og bidrar til å eliminere partikkelen ved hjelp av hvite blodlegemer eller andre immunmolekyler. Det er fem klasser av antistoffer, eller immunglobuliner, som avviker i deres handlinger. Den vanligste typen er IgG som genereres som respons på mikrobielle infeksjoner. En annen antistoffklasse, kalt IgE, genereres i allergier og som et svar på parasittiske infeksjoner.
IgE
IgE-antistoff adskiller seg fra andre antistoffklasser ved dets evne til å aktivere bestemte hvite blodceller, inkludert mastceller, basofiler og eosinofiler. IgE i seg selv forårsaker ikke en allergi, men aktiveringen av mastceller og den resulterende produksjonen av immunmediatorer utløser en allergisk reaksjon. Hvis kroppen din feiler amandelproteinet som farlig, genererer det et bestemt IgE-antistoff mot det. IgE binder proteinet og aktiverer mastceller. Mastceller begynner å utskille molekyler som produserer betennelse og allergi symptomer.
histamin
En av mediatorens mastceller frigjøring er histamin, et vasoaktivt molekyl som øker lokal blodgass, vaskulær permeabilitet og glatt muskelkontraksjon. Når du spiser mandler, kan halsen svulme og bli betent i løpet av sekunder på grunn av disse histaminhandlinger i vevet rundt munnen og halsen. I alvorlige tilfeller kan mastcelleaktivering føre til systematisk anafylakse som forårsaker utbredt vaskulær permeabilitet, noe som fører til blodtrykksfall, luftveisforstyrrelser og pustevansker. Denne tilstanden må behandles raskt med en epinephrininjeksjon og kan være dødelig.
