Eplet er en av verdens vanligste frukter og en bærbar og næringsrik matbit. De fleste kaster bort eplefrøene, men noen tror det er skjulte ernæringsmessige fordeler. Frøene inneholder en kontroversiell forbindelse kalt vitamin B17 som enkelte forskere tror har mange gunstige effekter på kroppen.
Apple-fakta
Epler er en av de mest dyrkede fruktene i verden, med størstedelen av verdens forsyning som dyrkes i Kina. Det finnes tusenvis av forskjellige varianter av epler som varierer i størrelse, farge, smak og tørke eller skadedyrs toleranse. Mens epler ikke inneholder så mye vitamin C og kostfiber som mange andre frukter, inneholder de fytokjemikalier og antioksidanter som gjør dem til en viktig del av dietten i henhold til oktober 2003-utgaven av "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Apple frø
Selv om epler er meget næringsrike, bør du ikke spise epleprøner på grunn av tilstedeværelsen av cyanidholdige forbindelser. Noen tror at det er medisinske fordeler for eplefrø, og du kan til og med kjøpe applefrø ekstrakt. Det er hevder at eplefrø kan behandle kreft, hypertyreoidisme og til og med hode lus. Selv om du spiser mange eplefrø om gangen, er det ikke sikkert, de er en god kilde til kalium, magnesium og har høy protein i henhold til "International Journal of Food Sciences and Nutrition."
Vitamin B17
Selv om epler er veldig sunne, er de høye i sammensatt amygdalin, noen ganger kjent som vitamin B17, som er et potensielt giftig cyanidholdig molekyl. Bivirkninger av toksisitet av denne forbindelsen inkluderer hodepine, kvalme, tretthet og sløvhet. Molekylet ble i mange år antatt å ha anti-kreft egenskaper, men nyere studier har bestridt disse påstandene. En klinisk studie ble publisert i "New England Journal of Medicine", og fant at amygdalin var potensielt toksisk og ikke egnet for kreftbehandling.
Unngå toksisitet
Selv om eplefrø er potensielt giftige, er forgiftning på grunn av vitamin B17 relativt sjelden. En studie i "Annals of Emergency Medicine" publiserte effekten av forgiftning og beskrev dem som ligner på cyanidtoksisitet. Imidlertid er mengden eplefrø som må konsumeres for å resultere i disse symptomene svært høye. Å spise noen eplefrø ved et uhell utgjør absolutt ingen helsefare og bør ikke unngås på grunn av bekymringer over forbindelsen.
