Når livet holder deg citroner, si "Takk". Sitroner er ofte en ettertanke, brukt som et garnityr på en fiskfilé eller et lett tillegg til din te. Det du kanskje ikke skjønner er at sitroner er lastet med ernæringsmessige fordeler som går langt utover rollen som et garnityr. For å ta del av fordelene i sitroner og sitronsaft, legg til flere av det i din daglige rutine ved å klemme litt på dine grønne salater eller blande det med en kopp vanlig varmt vann til en daglig oppvåkningsdrink.
Vitaminer og mineraler
Sitroner er svært høye i innholdet av C-vitamin, spesielt for deres størrelse. Bare 1 unse sitronsaft, som tilnærmet tilsvarer 2 ss, inneholder 12,9 milligram C-vitamin, eller 21 prosent av den anbefalte daglige verdien i henhold til næringsdata fra US Department of Agriculture. Vitamin C er en kraftig antioksidant, noe som betyr at den beskytter celler i kroppen fra frie radikaler, som er skadede celler som igjen kan forårsake skade på ellers sunne celler. Andre vitaminer i sitroner og sitronsaft, selv om de finnes i mye mindre skala, er B-vitaminene av vitamin B6, folat og tiamin. Mineralinnholdet i sitroner inneholder kalium på 34,7 mg eller 1 prosent av anbefalt daglig inntak og kalsium, magnesium og fosfor i spormengder.
Kreftbeskyttelse
Sitroner inneholder forbindelser som kalles limonoider, som er ansvarlige for den bitre smaken. Som vitamin C har limonoider antioksidantegenskaper, og de bidrar til å ødelegge frie radikaler som strever seg rundt kroppen. Ifølge en rapport i april 2005 utgaven av "Journal of Nutrition", har limonoider i sitroner også muligheten til å bidra til å forhindre utvikling og vekst av kreftceller. Når testet mot humane kreftceller, reduserte limonoider ikke bare vekstraten for kreftceller, de var også ansvarlige for den raske døden av kreftcellene.
Blodsukkerkontroll
Høyt blodsukker oppstår når kroppen din heller ikke kan lage insulin eller det ikke reagerer på insulin som det burde. Hvis det blir ubehandlet, kan høyt blodsukker forårsake andre komplikasjoner som problemer med øynene, nyrene og hjertet. Sitroner inneholder en forbindelse som kalles hesperidin, noe som kan positivt forandre funksjonen av enzymer i kroppen som påvirker blodsukkernivået. Denne handlingen, ifølge januar 2010-utgaven av "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition," bidrar til å redusere blodsukkernivået, beskytter kroppen fra de tidlige stadiene av diabetes og bidrar til å forhindre komplikasjoner fra diabetes hvis høyt blodsukker allerede er tilstede. Ikke bare hjelper hesperidin til å kontrollere glukosenivået, det samme studiet rapporterer at det også har kolesterolsenkende effekter.
