I verden av berømte smørbrød er pastrami på varm, ristet rug en amerikansk skatt. Pastrami kjøtt og andre delikatesser er imidlertid også høye i usunn fett som fører til høyt kolesterol - for ikke å nevne vektøkning - hvis spist uten moderering. Hvis du bekymrer deg for høyt kolesterol eller bare prøver å kaste noen få pund, få næringsinformasjonen om pastrami, slik at du vet hvordan det passer inn i din spiseplan.
Deli Meats i kostholdet ditt
Pastrami og andre delikatesser og lunsjkjøtt, sammen med foredlede kjøttvarer som pølse, pølser og skinke, faller under Meat and Beans gruppen i U.S. Department of Agriculture's Food Pyramid Guide. Ifølge USDA bør moderat aktive voksne menn og kvinner bare konsumere fem til seks 1 / 2- til 1-oz.-størrelse porsjoner per dag fra denne matgruppen, selv om de som er ekstremt fysisk aktive, kan være i stand til å spise mer. Selv om det er rik på protein og andre essensielle næringsstoffer, er noen matvarer i denne gruppen også rik på mettet fett, noe som kan heve lavdensitetslipoproteinet (LDL) eller "dårlig" kolesterol. På samme måte inneholder animalsk mat også kostholdskolesterol.
Fett og kolesterol
Harvard School of Public Health bemerker at folk flest absorberer langt mindre kosthold kolesterol fra mat enn mengden produsert av sine egne kropper. Og overraskende viser forskningen på Harvard University at total mengde fett i kostholdet ditt ikke er nært knyttet til hjertesykdom eller vektøkning heller. Men det mettede eller "dårlige" fettet i pastrami - sammen med transfett som finnes i noen margariner, snacks og hurtigmat - har en direkte sammenheng med høyt blodkolesterol og vektøkning. Sunn flerumettede og enumettede fett på den andre siden reduserer faktisk risikoen for høyt kolesterol.
Pastrami Informasjon
Fire 1-oz. skiver av herdet biff pastrami har 165 kalorier og inneholder 6,92 g totalt fett, hvorav 3 er mettede og 76 mg diettkolesterol. Serveringsstørrelse er noe å ta hensyn til; mange oppskrifter for overfylte pastrami-smørbrød kaller 5 oz ... av pastrami eller annet delikjøtt. Ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference, kan 98 prosent fettfritt biff pastrami være din bedre innsats. Seks stykker av dette delikjøttet har 54 kalorier og inneholder bare 0,66 g totalt fett, hvorav ingen er mettet og 27 mg kolesterol.
Hva er anbefalt
For å unngå høyt kolesterol, understreker American Heart Association betydningen av å vite hva inntaket av mettet og transfett og diettkolesterol betraktes som hjerte sunt. Begrens total fettforbruk til mindre enn 25 til 35 prosent av dine daglige kalorier. Mettet fett bør komme fra mindre enn 7 prosent av disse kaloriene, og transfett bør komme fra mindre enn 1 prosent. Helse voksne bør forbruke mindre enn 300 mg diettkolesterol hver dag; de med hjertesykdom eller høyt kolesterol er begrenset til mindre enn 200 mg.
Sunne valg
Et annet problem med delikatesser som pastrami, samt lunsjkjøtt og annet bearbeidet kjøtt, er at de er fylt med natrium. En 5-oz. Biff Pastrami-smørbrød inneholder 1239 mg natrium; En kalkun pastrami-smørbrød inneholder mindre natrium - 576 mg - men dette er fortsatt i høyden. Ifølge senter for sykdomskontroll er kostholdsretningslinjene for natriuminntak for de fleste amerikanere 1500 mg natrium hver dag eller mindre. Sunnere valg å inkludere i kostholdet fra kjøttgruppen er magre kutt av biff og svinekjøtt, skinless kylling og kalkun, og fettfattig lunsj og delikatesser, sier USDA.
