Som navnet antyder, er rødvineddik laget av rødvin, men det endelige produktet er ikke-alkoholholdige. Eddik er sur og brukes ofte i salat dressing og marinade oppskrifter. Utover spormengden av visse næringsstoffer tilbyr rødvineddik en rekke andre potensielle helsemessige fordeler.
Fettfattig, lavt kaloriinnhold
Rødvineddik er veldig lav i kalorier og inneholder ikke noe fett. Å bruke eddik på matvarer som kastet grønn eller pasta salater legger til en smakbar smak uten å legge til store mengder fett og kalorier. Å holde inntaket av fett - mer spesifikt mettet og transfett - lavt er et steg du kan ta for å forbedre din generelle helse. For eksempel kan du bruke rødvineddik i stedet for salatdressing eller i stedet for majones i pastasalat, en enkel, men smakfull måte å kutte inntaket av kalorier og mettet fett.
Spor næringsstoffer
En 1-ss servering rødvineddik gir ikke store doser av næringsstoffer, men inneholder spor av flere viktige vitaminer og mineraler. En spiseskje rødvineddik inneholder for eksempel små mengder jern, et mineral som hjelper kroppen din til å lage røde blodlegemer og bidrar til å forebygge anemi, en helsetilstand som gir tretthet og svakhet. En spiseskje rødvineddike inneholder også spor av kalium og vitamin C.
Ekstra helsemessige fordeler
Fordi rødvineddik er hovedsakelig sur rødvin, inneholder den resveratrol, ifølge Cal Orey, forfatter av "The Healing Power of Vinegar." Resveratrol kan bidra til å redusere risikoen for kreft og redusere eller hemme veksten av kreftvektorer, ifølge en 2007 artikkel publisert i "Toxicology and Applied Pharmacology." Rødvineddik kan også inneholde polyfenoler, som er forbindelser fra planter som fungerer som antioksidanter for å redusere celleskader forårsaket av miljøfaktorer. Eddik kan også brukes til å behandle infeksjoner så vel som å redusere risikoen for hjertesykdom og bidra til å håndtere blodsukkeret, ifølge en 2006-artikkel publisert i "Medscape Journal of Medicine."
Rødvin eddik i kostholdet ditt
I tillegg til å lage smakfulle salatdressinger, bruk rødvineddik i kjøttmarginoppskrifter, eller legg til en skål med suppe eller chili for å oppnå en dristig smak. Mariner grønnsaker, som sopp eller sjalott, i rødvineddike før du sutter dem for å forbedre smaken. Drikk rødvineddik over grillet reker eller kamskjell eller rør en spiseskje eller så i saus til kjøtt og poteter som ekstra måter å inkludere det i dietten.
