I "Foods That Harm, Foods That Heal", er vann og frukt essensielle komponenter i en fornuftig diettplan. Leserens Digest Association foreslår at en voksen trenger å drikke minst seks til åtte glass vann om dagen. Vann kan komme fra koffeinfri te, juice og til og med mat som frukt. Frukt gir andre ernæringsmessige fordeler gjennom antioksidanter, vitaminer, mineraler, fiber og andre næringsstoffer det inneholder. Vann og frukt kan være en del av et godt balansert kosthold som inneholder alle dine grunnleggende matgrupper.
Funksjon av vann
Leserens Digest Association sier at vann er det mest omfattende stoffet som finnes i menneskekroppen og er essensielt for kroppsfunksjoner. Den brukes til å fordøye, absorbere og transportere næringsstoffer fra matvarer gjennom hele kroppen din. Vann bidrar til å regulere kroppstemperaturen, bygger kroppsvev og smører ulike organer og ledd. Det hjelper til med utskillelse av akkumulert avfall og giftstoffer. Du taper vann gjennom urinering, svette og andre kroppsfunksjoner, så det er viktig å erstatte tapte væsker for å unngå dehydrering.
Typer av vann
Det finnes flere typer vann tilgjengelig for drikking. I "De 150 sunneste matene på jorden" sier Dr. Jonny Bowden at vannet er vanligst, men det kan lett forurenses med mikroorganismer og forurensninger. Destillert vann renses ved fordampning, som fjerner dets mineraler. Renset vann er sterilisert og filtrert. Vårvann er hentet fra en naturlig vår og inneholder naturlige mineraler. Musserende vann inneholder oppløst karbondioksid for å gjøre det boblet. Andre typer å prøve inkluderer klubb soda, mineralvann og seltzer vann.
Matkilder til vann
Ifølge Lesers Digest Association er de fleste friske frukter og bær vanligvis sammensatt av opptil 80 prosent vann. Frukt med høyt vanninnhold inkluderer vannmelon, cantaloupe, appelsiner, grapefrukt, druer, mango og blåbær. Noen grønnsaker inneholder opptil 95 prosent vann. Ta med agurker, selleri, brokkoli, kål, gulrøtter og tomater i kostholdet ditt. Brød, meieriprodukter, fisk, fjærfe, kjøtt og egg inneholder også spor av vann.
Typer frukt
Det finnes flere varianter av frukt tilgjengelig for å inkludere i dietten. Sitrusfrukter som appelsiner, grapefrukt, mandariner, sitroner og limer er gode kilder til vitamin C. Vitamin C-hjelpemidler i jernabsorpsjon, opprettholder kollagen og helbredende sår. Frukt med oransje eller dypgult kjøtt er gode kilder til vitamin A. Universitetet i California ved Berkeley foreslår at vitamin A fremmer sunt syn, hud, tenner, slimhinner og skjelettvev. Denne gruppen inkluderer aprikoser, fersken, cantaloupes og mango. Druer og vannmelon inneholder pigmenter som lycopen og quercetin som virker som antioksidanter. Andre frukter inkluderer bær, epler, pærer, bananer og avokadoer. All frukt er rik på fiber som hjelper til med lindring av forstoppelse.
Betydningen av antioksidanter
Ifølge USAs Department of Agriculture bør du spise minst to til fire porsjoner frukt om dagen. USDA hevder at folk som spiser anbefalte mengder frukt, har redusert forekomst av kreft, hjerteinfarkt og slag. Leserens Digest Association hevder at forebygging av disse sykdommene skyldes det høye antallet antioksidanter som finnes i frukt. Antioksidanter virker ved å forhindre celleskader forårsaket av frie radikaler. Frie radikaler er giftstoffer som produseres i kroppen og fra miljøet. Spis frukt som er rike på antioksidanter som vitamin A og C. Prøv kiwi, meloner, mango, papaya og appelsiner.
