Kylling trommestikker er relativt billig og svært smakfull. Deres innebygde håndtak gjør dem til god fingermat, spesielt for barn. Drumsticks tar til alle slags krydder, fra enkelt salt og pepper til komplekse sauser og slather. Hold matlagingsfettet til et minimum når du forbereder drumsticks, og du vil ha et sunt, deilig og allsidig hovedrett.
bakt
Stek kyllingstanker i ovnen for en enkel hovedrett. Salt og pepper er alt krydder du trenger, men du kan også krydre med alt fra sitron og hvitløk til en tørr gni med chilipulver og urter. Du kan også steke trommestikkene som ligger på toppen av en seng av kubte rotgrønsaker for en alt-i-ett-tallerken. Høy varme - rundt 425 grader - er best; Forvent at det tar 45 minutter eller mer.
stuet
Koketankstenger delvis nedsenket i væske - med andre ord, braising - er en effektiv måte å oppnå fuktig, ømt kjøtt uten å legge mye fett. Du kan braise drumsticks i kyllinglager, rød eller hvitvin, til og med eplecider eller soyasaus. Legg til tomater også, hvis du vil. Bremsevæsken kan reduseres for å lage en ferdigsås. Avslutt braise på stekeovnen eller i ovnen; matlagingstider pleier å være det samme, omtrent en time eller så.
Broiled
Hvis du leter etter en raskere måte å lage trommestikker, kan du prøve dem. Ses som du vil for steking, men bruk en lett berøring med noe olje-gni for å forhindre flare-ups og unngå noen ingredienser, for eksempel friske urter, som kan kjenne under tett flamme. Eller bruk ditt valg av saus eller slather for å krysse trommestikkene. Kyllingben tar ca 10 minutter per side for å lage mat gjennom.
grillet
Grilling kylling drumsticks ligner broiling i sine resultater, bare flammen er under kjøttet i stedet for over det. Hvis du bruker en kullgrill, kan du også legge til ekstra smak med ditt valg eller tre, samt ved å legge til aromater som rosmarin til kolene. Grill på indirekte varme for å unngå å brenne og snu en gang mens du lagker mat; Forvent at kjøttet skal gjøres på om en halv time. Mens du griller, bør du pusse med en saus som grill eller teriyaki for ekstra smak, eller prøv en tørr gni som jamaicansk jerk krydder. Selv enkel salt og pepper fungerer også.
