Scones får sin deilige smak og flakete tekstur fra inklusjon av smør i bakeprosessen. Det finnes imidlertid en rekke smøralternativer som kan brukes til å få samme tekstur og fortsatt pakke inn mye smak. Ved å redusere mengden smør som brukes, eller eliminere det fra oppskriften helt, kan du tilberede en sunnere frokostmatbit.
eplemos
Applesauce Foto Kreditt: Szakaly / iStock / Getty Images Applesauce er en vanlig og lett tilgjengelig erstatning for smør i bakt mat som kaker, muffins og kaker. Det tjener som en direkte erstatning, noe som betyr at du kan erstatte den i like mengder i oppskrifter, som vanligvis måler det ved spiseskjeen. Bruk vanlig, søtet applesauce hvis oppskriften inneholder lavt sukkerinnhold. Ellers velger du usøtet applesauce, som ikke inkluderer behandlet sukker. Begge vil legge til en liten eple smak til scones mens du holder dem fuktige og myke.
Mandel smør
Almond smør Fotokreditt: konok1a / iStock / Getty Images Almond smør er en god kilde til kostfiber og vitamin E. Den har en tekstur som ligner på peanøttsmør og smelter lett ned i oppskrifter. Det kan kjøpes på de fleste spesialitet matmarkeder eller laget hjemme. Smaken av mandelsmør fungerer godt i scones, da den passer godt sammen med sirup, krydder og fruktsmak som ofte finnes i de fleste oppskrifter. Almond smør kan være direkte erstattet av smør i oppskrifter.
Olje
Olivenolje Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Vegetabilsk, canola, kokosnøtt, oliven, soyabønne, solsikkeolje og linfrøolje kan brukes som alternativer til smør i scone-oppskrifter. Canola, kokos og olivenoljer vil legge til en ekstra smak for dine scones, mens grønnsaker, soyabønner, solsikkeolje og linfrøolje er generelt blid og vil ikke være så merkbare. Alle disse oljene inneholder omega fettsyrer, som regnes som sunne fettstoffer, spesielt i forhold til smør. Når du erstatter olje for smør, bruk omtrent halvparten av smørmengden som er oppført i oppskriften.
bananer
Bananer Foto Kreditt: Dimitar Lambov / iStock / Getty Images Mashed bananer kan brukes i stedet for smør i scone oppskrifter. Dette tjener som et lett tilgjengelig, rimelig og smakfullt alternativ til smør. Bananer er rik på kalium, fri for kolesterol og naturlig søt, noe som gjør dem gode til å introdusere langsomt utløsende og langvarig energi inn i kroppen. De kan lett inkorporeres i oppskriftens blanding og bidrar til å tykke og holde scone smeten sammen. Mashed bananer kan erstattes direkte av smør i oppskriften.
