Når du går til dagligvarebutikkfjærfeavsnittet, står du overfor en rekke kyllingvalg. Å velge mellom fritt område, burfritt, naturlig og organisk kan være forvirrende. Du kan også lure på om økologisk kylling er verdt den forhøyede prislappen.
Definisjon
Økologiske matvarer dyrkes og bearbeides annerledes enn konvensjonelle landbruksprodukter. Kjøtt, som kylling, er matet økologisk fôr og utstyrt med tilgang til utendørs, rapporterer Mayoclinic.com. Økologiske kyllinger får et balansert kosthold og rent boliger, noe som bidrar til å redusere sykdommens tilbøyelighet. Bruk av antibiotika og fôr laget av andre dyredeler kan ikke brukes i økologisk kyllingbruk.
Misforståelse
Noen tror at økologisk kylling er overlegen fordi bønder ikke har lov til å bruke veksthormoner på dyrene. Selv om dette er sant, vet at bruken av veksthormoner i kylling og svin er forbudt for alle typer gårder - konvensjonelle og økologiske - ifølge USAs Department of Agriculture nettsted. Andre kyllinger kan ha etiketter som leser "helt naturlig", "fritt område" eller "hormonfritt", men det betyr ikke at kyllingene har blitt matet økologisk mat eller gitt tilgang til friluftslivet.
fordeler
Mens du spiser økologiske produkter, kan du begrense eksponeringen mot plantevernmidler og kjemisk baserte gjødsel. Fordelene ved å velge organisk kylling er mindre åpenbare, og viser en «BusinessWeek» -artikkel fra september 2004. Økologisk kylling er renere og kan være mer miljøvennlig. Å velge kylling eller annet kjøtt som ikke inneholder antibiotika, kan bidra til å forhindre utvikling av resistente bakteriestammer. Du kan velge økologisk kylling fordi det synes å innebære at kyllingen ble behandlet på en mer human måte i løpet av livet. Noen mennesker synes de foretrekker smaken av organisk kylling.
Kostnad og utseende
Økologisk kylling koster nesten dobbelt så mye som vanlig kylling. Økologisk kylling kan virke litt annerledes enn konvensjonelle kyllinger. Kyllingene er ofte mindre og blekere fordi de ikke inneholder fargestoffer eller saltløsninger for bevaring.
betraktninger
Husk at det ikke er noen garanti for at den "økologiske" etiketten betyr at kyllingen ble behandlet bedre enn den konvensjonelle motparten. Å velge organisk kylling som har blitt lastet over hele landet kan ha mer av en negativ miljøpåvirkning når det gjelder transportforurensning enn å velge en konvensjonelt oppdratt lokal kylling.
