Selv om oppvarming biff til 165 grader Fahrenheit forhindrer matbårne sykdommer, hvordan du bringer den til 165 F påvirker kvaliteten. Du vil at biffen skal nå 165 F mens du beholder så mye fuktighet som mulig og uten å endre tekstur av kjøttet, noe som gjør ovnen ditt beste valg. Du må også forberede forskjellige typer biff forskjellig for oppvarming. For eksempel bestiker skiver biff i en liten foliepakke, mens en stor biff eller stek best mulig når den blir oppvarmet i varmbiffsbeholdning i en overbygd tallerken. Du bør aldri oppvarme biff mer enn en gang.
Metode en
Trinn 1
Legg biffen på en tallerken og la den nå romtemperatur. Varm opp ovnen til 350 F.
Steg 2
Legg en stekepanne i en stekepanne og legg biffen på den. Ta en kasserolje med vann til koking.
Trinn 3
Hell nok varmt vann i pannen for å nå like under biffen. Tørk pannen med et ovnfast lokket eller aluminiumsfolie og legg det i ovnen.
Trinn 4
Varm biffen i syv minutter, og kontroller deretter en intern temperatur på 165 F med et øyeblikkelig termometer.
Metode to
Trinn 1
Plasser overlegen biff på en tallerken og la den nå romtemperatur. Sett ovnen på Varm.
Steg 2
Pensle et tynt lag med olje på begge sider av biffen. Legg biffen på et stekepanne satt i en stekepanne. Plasser pannen i ovnen.
Trinn 3
Varm biffen i ovnen i 15 minutter, eller til den når 165 F.
Metode Tre
Trinn 1
Varm opp ovnen til Varm og puss biffstykkene med olivenolje.
Steg 2
Legg biffstykkene på et stort stykke aluminiumsfolie. Brett kantene på folien for å danne en pose.
Trinn 3
Legg foliepakket biff i ovnen og la den varme i 15 minutter. Du kan sjekke bifftemperaturen med tipset på et digitalt kjøtttermometer.
Metode fire
Trinn 1
Varm opp ovnen til 350 F. Ta noen kopper oksekjøtt til koking på komfyren.
Steg 2
Plasser biffen eller stek i en dyp bakefat. Hell biffen i parabolen til den når halvveis opp på kjøttets sider.
Trinn 3
Tørk opp fatet med aluminiumsfolie og legg det i ovnen. Varm biffen i 15 minutter per pund eller til den når 165 F.
advarsler
- Du kan oppvarme biff bare en gang før du risikerer å få en matbåren sykdom.
