Du trenger ikke å gi opp sushi hvis du prøver å gå ned i vekt. Avhengig av hvilken type sushi du velger, kan det til og med bidra til å øke vekttapet litt når det spises som en del av et kaloriedyrhold diett. Tre av hovedkomponentene i sushi - fisk, ris og eddik - alle har potensielle vekttap fordeler, som gjør noen av de tradisjonelle akkompagnementene til sushi, selv om forskningen fortsatt er foreløpig angående deres effekter på vekt. Du vil likevel fortsatt nyte det i moderasjon, og noen mennesker bør unngå sushi helt, da det er noen mulige farer forbundet med å konsumere rå fisk.
Sushi og vekttap
En studie publisert i Behavioral and Brain Sciences i 2004 bemerket at spise sushi kan bidra til å oppnå en beskjeden mengde vekttap, men disse resultatene er foreløpige og må verifiseres gjennom flere større studier. Hvorvidt sushi er gunstig for vekttap, avhenger i hvert fall delvis av hvor mye og hvilken type sushi du velger å spise. Kaloriene i sushi kan variere vesentlig fra ca 200 eller 300 kalorier til et måltid til over 1000, med mange av kaloriene som kommer fra risen som brukes til å lage sushirullene. For å miste et pund kroppsvekt må du opprette et underskudd på 3,500 kalorier ved å spise mindre og trene mer. Å velge kalorier med lavere kalori kan hjelpe deg med å kutte kalorier og øke resultatet av vekttapet.
Fisk og vekttap
Fisk er generelt en god mat for vekttap fordi det gir protein uten mye fett eller kalorier. En studie publisert i International Journal of Obesity i 2007 fant at menn som inkluderte fisk som en del av et kaloridyr redusert ca 2 pund mer om fire uker enn de som ikke spiste noen fisk. American Heart Association anbefaler å spise fisk eller sjømat om to ganger i uken, og velge de variantene som er lavest i kvikksølv, som inkluderer laks, reker, steinbit, muslinger, flunder, kamskjell, krabbe og pollock. Unngå hai, tilefish, sverdfisk og kongmakrell, hvilke typer fisk som er høyest i kvikksølv.
Ris og vekttap
En studie publisert i The FASEB Journal i 2008 viste at risforbruket er forbundet med å ha en lavere kroppsvekt, mindre kroppsfett og en mindre midjeomkrets enn ikke å konsumere ris. Ytterligere forskning er nødvendig for å verifisere disse effektene, da denne studien ble sponset av USAs Rice Federation. Du vil sannsynligvis få mer vekttap fordeler hvis du velger en type sushi laget med brun ris. En studie publisert i International Journal of Preventative Medicine i 2014 viste at forbruker brun ris førte til større vektreduksjoner enn å forbruke hvit ris.
Eddik og vekttap
Forbruker en drikkevare som inneholder ca 1 spiseskje eddik daglig i 12 uker bidro til å senke kroppsmasseindeksen, bukfett og midjeomkretsen av personer som deltok i en studie publisert i Bioscience, Biotechnology and Biochemistry i 2009. Selv om den nøyaktige mengden kan variere Basert på kokken inneholder en sushi-rulle typisk ca 1 kopp sushi ris. Hver kopp sushi ris inneholder vanligvis omtrent 3 spiseskjeer med en like blanding av sukker og eddik, så hver sushi-rulle bør inneholde litt mer enn eddiken som brukes i denne studien.
Ikke hopp over Wasabi
Wasabi, den krydrede grønnpastaen som vanligvis kommer sammen med sushi, kan øke vekttapets fordeler. Selv om forskningen fortsatt er veldig foreløpig, fant en dyreundersøkelse i Nutrition Research and Practice i 2013 at wasabi kan bidra til å begrense vekttap og fettforbedringer hos de som får et fettfattig kosthold. Ytterligere forskning er nødvendig for å bekrefte at wasabi har samme effekt hos mennesker, og å bestemme hvor mye du trenger å spise for å få disse fordelene.
Legg til grønn te for å forbedre vekttap
Når du har sushi på en asiatisk restaurant, vil du kanskje legge til grønn te til bestillingen din. Denne typen te kan bidra til vekttap ved å øke stoffskiftet og fettforbrenningen litt, ifølge en studie publisert i Fysiologi og oppførsel i 2008. En annen studie, publisert i Journal of the American College of Nutrition i 2010, fant lignende resultater og bemerket at grønn te kan også være gunstig for å senke kolesterolet ditt. Økningen i vekttap varierte mellom en ekstra 5 til 10 pund i løpet av åtte uker, avhengig av studien.
De beste typer Sushi for vekttap
Fordi vekttap er et spørsmål om å kutte kalorier, er det fornuftig å velge hvilke typer sushi som er laveste i kalorier når man prøver å gå ned i vekt. Nigiri, som bare er rå fisk plassert på en liten ball med sushi ris, er den enkleste formen av sushi og vanligvis den laveste i kalorier. Maki, som er sushi ruller, inneholder andre ingredienser i tillegg til ris og fisk, og er dermed vanligvis litt høyere i kalorier. Unngå sushi som inneholder kremost, mayo eller stekte fyllinger, for eksempel ruller som er merket "krydret" eller "knasket". Disse påfyllingene er hva som legger noen typer sushi i kalorikategorien. I stedet velger du de som bare inneholder fisk, ris og grønnsaker. Andre måter å redusere kaloriene i sushi inkluderer å spørre om at sushi din skal bli laget med mindre ris eller velge en naruto-versjon av sushi-ruller, noe som betyr at rullen vil ha agurk som holder den sammen i stedet for ris.
Potensielle sikkerhetshensyn
Mens sushi kan hjelpe deg med å miste litt ekstra vekt, er det ikke trygt for alle. Fisk og sjømat har en tendens til å inneholde varierende mengder kvikksølv, og rå fisk kan også bli forurenset med matbårne sykdommer, som for eksempel Vibrio vulnificus og salmonella. Fisk som har blitt frosset, kan mer sikkert spises rå enn fisk som aldri har blitt frosset, da de kalde temperaturene dreper noen av skadelige organismer.Den eneste måten å virkelig drepe alle disse matbårne patogener er å lage mat fisken. Råfisk anbefales ikke for gravide kvinner, barn eller personer med nedsatt immunfunksjon.
