Østers er en slags bløtdyr klassifisert som toverdige marine skapninger på grunn av deres karakteristiske, tohalvede skall. Østers kan ofte bli funnet nær kysten, så de er en populær type sjømat i mange kystregioner. Østers gir en rekke ernæringsmessige fordeler, men de er ikke ideelle for alle diettplaner, så du kan finne at næringsprofilen for østers ikke er gunstig for deg. Legg merke til at noen matlagingsmetoder, som for eksempel steking, kan endre næringsfaktaene vesentlig.
Lavt kalorier
Hvis du ser på vekten din, kan østers være gunstig fordi de har lave kalorier. En 3 oz. servering av kokte østers gir bare 67 kalorier, noe som er mye mindre enn mange andre typer sjømat, som laks, som inneholder 253 kalorier i en 3 oz. bakt filet.
Relativt lav i protein
En 3 oz. servering av østers inneholder 6 g protein. Mens dette er mer enn noen andre matvarer - for eksempel mange frukter - er det relativt lavt for sjømat. Hvis du vil øke proteininntaket ditt, vil det være mer fordelaktig å spise fisk som tilapia. En 3 oz. servering av tilapia gir 21 g protein.
Lav på fett
En fordel med østers er at de har lite fett. En 3 oz. servering av kokte østers inneholder mindre enn 2 g fett. Av dette fettet kommer ca .5 g fra mettet fett. Å spise for mye mettet fett kan være usunn, da en diett rik på denne typen fett kan øke risikoen for hjertesykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler American Heart Association å begrense daglig inntak til 16 g eller mindre.
Mangel på fiber
Selv om østers gir karbohydrater, gir de ikke noe kostfiber. Selv de med lavt karbohydrat dietter bør forbruke fiber, som næringsstoffet fremmer matfett, et sunt fordøyelsessystem og stabile blodsukkernivåer.
Rik på sink
Østers kan være fordelaktig fordi de er rike på sink. En 3 oz. servering av østers gir mer enn tre ganger det daglige anbefalte inntaket av dette næringsstoffet, 11 g for voksne menn, som er avgjørende for et sunt immunsystem og riktig funksjon av kroppens enzymer.
Lav i Vitaminer
Østers er ikke en rik kilde til vitaminer, da de inneholder svært lave nivåer av vitamin A, B-12 og C, og gir ingen vitamin D eller vitamin K.
