Mange vegetarianere og veganer stole på tofu som sin viktigste kilde til protein, fordi det er billig, allsidig og praktisk. De som bør unngå soyaprodukter, som kvinner som gjennomgår brystkreftbehandling, kan få protein fra mange andre kilder, selv om de har etiske innvendinger mot eller helseproblemer med å spise kjøtt og fisk.
Østrogen effekt av soya
Fytoøstrogener er organiske kjemikalier som binder til de samme cellereceptorene som det kvinnelige hormonet østrogen. Selv om flere hundre plantefôr inneholder fytoøstrogener, er soya en av de viktigste diettkildene til en klasse kjent som isoflavonoid fytoøstrogener. Vitenskapelige studier om virkningen av soya viser blandede resultater. Selv om det kan ha noen kreftforebyggende effekter i moderate doser for de fleste populasjoner, kan det potensielt øke brystkreftrisiko, spesielt hvis det brukes i store mengder, for visse kvinner. Phytoøstrogener hemmer også effekten av visse behandlinger med brystkreft. Hvis du har brystkreft, har høy risiko eller har hatt brystkreft tidligere, kontakt din helsepersonell om å spise soyaprodukter, eller unngå dem.
Proteinbehov
Daglig proteinbehov varierer med kjønn. Voksne menn trenger minst 56 gram protein og voksne kvinner minst 46 gram, selv om det er behov for større mengder av lakterende eller gravide kvinner, folk gjør betydelige mengder motstandsøvelser eller de med visse medisinske forhold.
Protein fra planter
Mange nonanimal matvarer inneholder protein. Bønner er den viktigste proteinkilden i mange retter, som inneholder 12 til 18 gram protein per porsjon. De fleste korn inneholder 5 til 8 gram protein i en servering, og visse grønnsaker som sopp, spinat og brokkoli kan ha opptil 4 gram protein per porsjon. Eksperimenter med bønnebaserte indiske eller mellomøstlige oppskrifter for deilige proteinrike, ikke-nano måltider.
Egg og Meieri
Egg og meieriprodukter kan konsumeres alene eller legges til en rekke oppskrifter for å øke proteininntaket. En 50 gram stor klasse Et egg har 6 g protein. Meieriprodukter, inkludert ost, melk og yoghurt, gir 5 til 11 g protein per porsjon. Bland ikkefettet tørket melk eller myseproteinpulver i smoothies for et raskt og enkelt proteinforhøyelse.
