Jewel yam, som vanligvis er tilgjengelig på dagligvarebutikker over hele USA, er ikke en yam i det hele tatt, men faktisk en rekke søte poteter. Mens denne rotgrønnsaken er tilgjengelig hele året, oppstår den beste høsten for juvel yams fra september til mars. Denne grønnsaken har et oransje kjøtt med en mørkere oransje hud. Ernæringsverdien av juvel yams gjør dem til en grønnsak for god helse.
kalorier
En medium juvel yam - ca 130 gram - inneholder ca 100 kalorier, ifølge SWEET-LIFES matdatabase MyPlate. Mange behandler søte poteter som vanlige poteter, roser dem og tilsetter smør og rømme for smak. Å gjøre det, legger til 102 kalorier fra en spiseskje saltet smør og 23 kalorier per spiseskje med rømme.
Fiber
Jewel yam gir deg fire gram fiber per porsjon, forutsatt at du bruker hele denne tuber, hud og alle - en god del av fiberen er der.
Din måltidsplan bør omfatte 25 til 38 gram fiber per dag for å opprettholde helsen til fordøyelsessystemet ditt. Fiberen i kostholdet ditt bidrar også til å senke mengden kolesterol i blodet ditt, kontrollere nivåene av blodsukkeret og kan bidra til å forebygge kolorektal kreft.
Sukker
Jewel yams inneholder et høyt sukkernivå på syv gram. Til tross for dette er juvelen yam en lav glykemisk indeks grønnsak, anbefalt for de med diabetes. American Diabetes Association refererer til søte poteter som "superfood", noe som tyder på at diabetikere erstatter vanlige poteter med disse typer søte poteter.
makronæringsstoffer
Jewel yam inneholder null gram fett, noe som gjør det til et godt valg hvis du følger en fettfattig diett. De fleste kaloriene i denne søte poteten kommer fra karbohydrater, et makronæringsmiddel som kroppen din primært bruker for energi. En 130 gram stor juvel yam inneholder 23 gram karbohydrater.
Institutt for medisin anbefaler å bruke 130 gram karbohydrater hver dag, samt 46 til 56 gram protein. En juvel yam gir deg to gram protein, så sørg for å justere måltidsplanen din for å tilfredsstille dine daglige næringsmål.
Vitaminer og mineraler
Inkludert juvel yams i kostholdet ditt gir deg en stor boost av vitamin A - ett medium yam gir deg opptil 90 prosent av det daglige anbefalte inntaket av dette vitaminet. Dette gjør jewel yam et utmerket valg for å opprettholde øynene dine.
Vitamin A påvirker både vanlig syn og nattesyn. Det spiller også en rolle i å opprettholde sunn hud og tenner. Jewel yams tjener også som en rik kilde til vitamin C. En servering av juvel yams inneholder 52 prosent av vitamin C du trenger hver dag, samt åtte prosent av jern og kalsium kroppen din krever daglig.
Mer om MyPlate
Den gratis SWEET-LIFE MyPlate kalori-trackerappen for iPhone og Android har hjulpet millioner av mennesker til å miste vekt på den sunne måten - ved å få støtte fra et aktivt samfunn når de sporer spising og trening. Gjennomgående en topprangerte app tilbyr MyPlate den nyeste teknologien i et brukervennlig verktøy som inneholder millioner av mat og oppskrifter, 5 minutters treningsøkter og et robust støttesamfunn.
