Enten de er lange, slanke gulrøtter, store, klumpete gulrøtter eller miniatyr gulrøtter, gjør en lang liste med positive attributter de lyse oransje grønnsakerene en av de beste smørbrødene. Gulrøtter er smakfulle, næringsrik, lett tilgjengelig, praktisk og bærbar. Velg skarpe, faste, mørk oransje gulrøtter og unngå gulrøtter som er myke, krympet eller visnet.
Ernæring
Som alle dypfargede oransje-grønne grønnsaker gir gulrøtter sjenerøse mengder beta-karoten, som fremmer god syn, frisk hud og resistens mot infeksjon. Kalium hjelper til med moderat blodtrykk, mens fiber bidrar til å opprettholde en tarmkanal, kontrollerer blodsukkeret og fremmer sunt kolesterolnivå. Gulrøtter inneholder også kalsium, vitamin C, jern og vitamin K, som fremmer sunn blodkoagulasjon.
Enkel forberedelse
Forbered gulrøtter like før du er klar, spis dem eller pakk dem i lunsjen din. Ikke vask gulrøtter før du lagrer dem i kjøleskapet, da fuktighet forårsaker at grønnsaker forverres raskt. Vask gulrøtter under rennende vann, bruk en vegetabilsk børste for å fjerne smuss og grus, og bruk en paringkniv for å kutte av stengens ende og tuppen av roten. Peel store gulrøtter, men la øm, små gulrøtter unpeeled så mange av gulrotens næringsstoffer ligger i ytterdekk.
Vektkontroll
Snacking på gulrøtter kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt eller miste overflødig vekt. Hvis du er sulten, hoppe over sukkerholdige eller fettbelagte matvarer og smør på rå gulrøtter, da 1 kopp hakkede gulrøtter inneholder bare 62 kalorier, uten fett eller kolesterol og svært lite natrium. Fordi gulrøtter er en god kilde til fiber, kan bare noen få være alt du trenger for å holde sulten i sjakk til neste måltid.
Tilgjengelighet
Friske gulrøtter er tilgjengelige i supermarkeder året rundt. Oftest er supermarkedets gulrøtter som er små til mellomstore, da ømte gulrøtter er søtere enn større, mer modne gulrøtter. Gulrøtter kan selges med toppene intakte, eller toppene kan fjernes. Du kan også kjøpe miniatyr gulrøtter pakket i poser, vasket, skrelt og klar til å spise.
