Spinat er en mørkegrønn, grønn grønnsak som er full av næring. Det kan spises rå eller tilberedt og serveres som en siderett, men den har også funnet veien til sentrum av hovedretter. Spinat er en allsidig grønnsak, trenger svært lite krydder og har lite kalorier. Det har en høy mengde jern, vitamin A og C, og moderate mengder kalsium. Å legge til fersk spinat til kostholdet ditt er en enkel måte å dra nytte av helsen din.
Forberedelse
Trinn 1
Trim stilkene av spinatbladene med en kniv eller sakse.
Steg 2
Sett spinat i en kolander, og skyll det godt med kaldt rennende vann. Eller fyll en ren vask med kaldt vann, og suge spinat i et minutt eller to. Vri det rundt med hånden for å løsne smuss. Eller.
Trinn 3
Tørk spinat i salatspinner eller med papirhåndklær.
saute
Trinn 1
Hell olivenoljen i stor skillet med olivenolje, og varm den over middels varme.
Steg 2
Tilsett hakket fersk hvitløk eller hakket hvitløk, og saut i 30 sekunder.
Trinn 3
Tilsett halvparten av spinat til skillet og kast spinat med tang til pels med hvitløk og olivenolje.
Trinn 4
Tilsett resten av spinat, kast det igjen med tangene. Dekk og saut i 1 minutt. Du må kanskje trykke den litt ned.
Trinn 5
Kast spinat igjen, dekk og kok i et øyeblikk. Spenaten er ferdig når den bare har visnet.
Trinn 6
Ses med salt og pepper etter smak.
Damp
Trinn 1
Legg en stor gryte med 2 tommer vann over høy varme.
Steg 2
Sett dampbåten inne i potten, og la vannet koka.
Trinn 3
Legg spinat til dampbåten, og senk varmen til lavt.
Trinn 4
Smør, dekket, i ca 2 minutter. Spenaten er ferdig når den bare har visnet.
Trinn 5
Ses med salt og pepper etter smak.
Ting du trenger
- 2 kg. fersk spinat
- dørslag
- Papirhåndklær eller salatspinner
- Stor skillet med deksel
- Tenger
- 2 ss. oliven olje
- 2 eller 3 fedd hvitløk
- Stor pott med damper
- Salt
- Pepper
Tips
- Bruk 1 eller 2 ts. hakket hvitløk i stedet for fersk hvitløk. Kast spinat med sitronsaft eller hjemmelaget vinaigrette.
advarsler
- Spinat mister stor volum når den blir kokt ned.
