Hvis en mat er kosher, betyr det at den er egnet til konsum under jødiske kostholdsregler. Disse reglene ble utviklet for både religiøse og hygieniske, praktiske og ritualistiske grunner. Se etter symboler på matemballasje for å se om en mat er kosher. Du ser en K inne i en stjerne eller en sirkel, et sirkelbrev U, et KOF-K-symbol eller ordet "pareve". Matvarer med et brev K alene kan eller ikke være kosher fordi de andre symbolene er varemerket, mens et alfabetbrev ikke kan være, advarer jødedom 101. Du finner et bredt utvalg av matvarer som er tillatt på kosher diett.
Kjøtt
Mange kjøtt er tillatt på kosher diett. Måten et dyr slaktes av, bestemmer ofte om kjøttet er kosher, så du må søke produkter fra en shochet eller sertifisert kosher slakter. Dyr trenger også å ha kløverhunder eller tygge sine egne kudder for å være kosher. Dyr som anses kosher inkluderer geiter, kyr, sauer, antiloper, hjort og sjiraffer. Dyr som ikke er kosher inkluderer griser og kaniner. Fisk uten skalaer eller finner er heller ikke kosher, som for eksempel skalldyr. Tyrkia, kylling, gås og anda er tillatt, ifølge den ortodokse unionen. En plumba, eller metall tag, med kosher symbolet er ofte klemmet på kosher kjøtt. Kjøtt eller fugl kan også plasseres i tamper-proof emballasje med kosher-logoen.
drikkevarer
Varm svart kaffe og te gir ikke anledning til kosher-krav. Også, melk som kommer fra et kosher dyr er bra. Men du kan ikke spise eller lage kjøtt- og meieriprodukter sammen, så vær forsiktig når du bruker krem med kaffen din, sier Zushe Yosef Blech, forfatter av "Kosher Food Production".
Dairy
Andre melkeprodukter som kosher yoghurt, meieriprodukter og kosttilskudd har samme begrensning som melk: De kan ikke konsumeres eller tilberedes sammen med kjøtt, notater Blech. Dette er en grunn til at produkter som vanlig iskrem eller yoghurt, som inneholder gelatin som er avledet fra dyr, er ikke kosher. Kosherost er laget med vegetabilske enzymer.
Frukt og grønnsaker
De fleste frukter og grønnsaker er tillatt på kosher diett. Disse må undersøkes og rengjøres fullstendig før forbruk, for å hindre at ikke-koshervarer som insekter blir spist. Se opp for jordbær og bringebær, samt brokkoli og blomkål, friske urter og grønne grønne grønnsaker, da disse mest sannsynlig inneholder bugs.
Andre matvarer
De fleste korn og frokostblandinger er tillatt på kosher diett, men de må være uforbehandlet. Matvarer som ikke passer i meieri og kjøttkategorier, betraktes som pareve. Pareve matvarer inkluderer korn og frokostblandinger sammen med egg fra kosher dyr, hermetikk og frossen mat. Disse bør komme i forseglede pakker med en sertifisering av matens kosherstatus. Elementer som krydderier må også ha et akseptabelt Kosher-sertifiseringssymbol, sier Blech.
