Kombucha er en naturlig karbonert drikkevare laget ved gjæring av gjær og bakterier med sukker. Kombucha er ikke en sopp, og det er heller ikke en te, selv om det ofte kalles begge. Kombucha er en mild drikk som ofte blir konsumert for sine påståtte helsemessige fordeler. Foresatte av kombucha hevder at det har immunsystemstimulerende og antimikrobielle egenskaper, noe som kan være til nytte hvis du opplever kroniske bihuleinfeksjoner. Imidlertid bør man drikke kombucha, ikke inhalerer det i sinuskavlene. Rådfør deg med legen din dersom du har sinus smerte eller andre symptomer.
kombucha
Kombucha ser ut og smaker noe lik søtet te, selv om det er biproduktet som tilsetter vann og sukker til en solid masse gjær og bakterier, som danner en fermenterende kombuchakultur. Den faste massen ser ut som en sjampinjong, men det er det ikke. Navnet er avledet fra en japansk betegnelse som betyr "gjærmor", ifølge boken Kinesisk urtemedisin: Materia Medica. Svart eller grønn te kan tilsettes til gjæret produkt for å lage kombucha-te, og denne sorten blir mer vanlig solgt i helsekostbutikker. Noen foretrekker å gjøre det hjemme, selv om du bør beskytte deg mot forurensning.
Næringsinnhold
Kombucha drikker inneholder mange arter av ikke-patogene gjær og bakterier sammen med organiske syrer, enzymer, aminosyrer, B-vitaminer og polyfenoler produsert av disse mikrober, ifølge PDR for kosttilskudd. Eddiksyre er den mest utbredte syren produsert av gjæringsprosessen, noe som forklarer hvorfor kombucha smaker mildt som eddik. Fermentering produserer også alkohol, selv om kommersielt produsert kombucha inneholder mindre enn 0,5 prosent etanol, som klassifiserer det som en alkoholfri drikkevare. Hvis kokucha fermenter for lenge nok, blir det ganske surt eller surt og inneholder opptil 1,5 prosent etanol.
For Sinus betingelser
Sinusinfeksjoner er forårsaket av patogene varianter av bakterier eller visse typer virus. Sinusinfeksjoner fører til ansikts smerte, hodepine, mild feber og neseutslipp. Allergier skaper hovedveier i nesen. Kombucha er ikke et velkjent naturlig middel for sinusforhold. Det kan bidra til å stimulere immunforsvaret, og det kan virke som et svakt antibiotika, men det har ikke blitt utført studier for å gi bevis. I sjeldne tilfeller kan drikking kombucha faktisk forverre allergier eller bidra til infeksjon hvis drikken er forurenset. Rådfør deg med en naturopat eller utøver av tradisjonell kinesisk medisin for bedre å forstå fordelene og potensielle bivirkninger av å drikke kombucha.
Helsemessige fordeler og ulemper
Helsefordeler knyttet til kombucha inkluderer stimulering av immunsystemet, bekjempelse av infeksjoner, forebygging av kreft og forbedring av fordøyelsen, i henhold til boksprinsippene og praksis for fytoterapi: Modern Herbal Medicine. Det er imidlertid ingen vitenskapelig bevis for å støtte disse helsepåstandene. Mange av syrer i kombucha, spesielt eddiksyre, viser antimikrobielle egenskaper og polyphenolene er sterke antioksidanter. Videre bidrar organiske syrer og enzymer til fordøyelsesprosessen. På den annen side, gjør kombucha hjemme en liten risiko for forurensning, noe som kan føre til magesmerter, allergiske reaksjoner og muligens infeksjoner.
