Svinekjøtt og surkål er en klassisk kombinasjon; Skarpheten av surkål komplementerer svinekjøttets rikdom. Kål, en cruciferous vegetabilsk, er høy i vitamin A og C, og gir en rik kilde for antioksidanter. Beiseprosessen av baren, hvorved kål gjærer i sin egen saft, produserer melkesyrebakterier, som hjelpemidler i fordøyelsesprosessen. Langkokende svinekjøtt og surkål i en Crock-Pot vil bringe ut komplekse smaker av surkål og bidrar til å ømme svinekjøttet.
Trinn 1
Trim av overflødig fett fra svinestekken med en skarp kniv hvis du bruker en skulderstek, bensteg eller ribbeinstrup.
Steg 2
Plasser svinekjøttet i bunnen av en Crock-Pot. Dekk det med fersk surkål, inkludert surkåljuice. Legg til frukt, grønnsaker og krydder på toppen av surkål, om ønskelig.
Trinn 3
Legg lokket på crock-potten og lag det på lavt i 6 til 10 timer. Svinekjøttet er gjort når kjøttet faller fra hverandre når den tas opp. Hvis stekebenet er innlagt, skal benet glide lett ut.
Ting du trenger
- Skarp kniv
- krydder
- Frukt og grønnsaker (valgfritt)
Tips
- Bone-in svinekjøtt, inkludert skulderstenger og svinekjøtt, er gode valg for Crock-Pot svinekjøtt og surkål, som er koteletter og loinroster. Skalede og skivede epler, poteter, løk, hvitløk, paprika eller chilipulver er gode tilsetninger til svinekjøtt og surkål, lagt i løpet av langsomt tilberedning for ekstra smak.
advarsler
- Ikke kok kylling og surkål i en Crock-Pot på høyt nivå, da svinekjøttet kan tørke ut.
