Risflakene gjennomgår mer behandling enn noen annen type ris. Behandlingen begynner med å parboilere for delvis å koke risen via damping, etterfulgt av en prosess med rulling, flatering og endelig dehydrering. Resultatet er "ris" med en myk, grøtaktig tekstur når den er kokt og en smak så mild den grenser til tørt. Ernæringsverdien av risflak er lik den for sine intakte kolleger. Brune risflak er en god kilde til fiber og jern, mens næringsverdien av hvite risflak avhenger av om behandling også inkluderer anrikning.
Trinn 1
Hell 1 1/4 kopp vann eller buljong i en gryte for hver 1 kopp risflak du planlegger å lage mat.
Steg 2
Vri en komfyr brenner til høy varme og bring væsken til en full kjele.
Trinn 3
Rør på risflakene og dekk til kasseroljen.
Trinn 4
Reduser varmen til middels og uten røring, kok risflakene like under kokepunktet i 5 til 8 minutter, til flakene absorberer alt vannet i gryten. Som et alternativ, rør ristflakene, dekk pannen og overfør pannen til et kjølehylle. La risflakene sitte i 10 til 15 minutter eller til flakene absorberer all væske i kokepannen.
Ting du trenger
- Vann eller lavnatrium kylling bouillon
- kasserolle
- Skje
- Wire kjøling rack
Tips
- For bedre smak og forbedret ernæringsmessig verdi, legg til rosiner eller små stykker tørket frukt i løpet av de siste 3 til 5 minutter med matlaging, eller krydret risflak med sprinkling med kanel og hakkede nøtter.
