Linser er en del av legume familien og fullpakket med viktige næringsstoffer. I USA bruker mange vegetariske og helsebevisste personer linser som en kilde til protein til måltidene sine. I India blir linser mye brukt og ofte spist daglig. Til tross for at linser er veldig næringsrike, er det ikke en myte at de regnes som et ufullstendig protein fordi de ikke har alle ni essensielle aminosyrer. (Ref # 1)
Lentils helsemessige fordeler
Linser er fullpakket med essensielle næringsstoffer. Fotokreditt: Image Source / Photodisc / Getty Images Linser er fullpakket med essensielle næringsstoffer. Ifølge Harvard School of Public Health har en kopp kokte linser 18 g protein og mindre enn 1 g fett. Linser har en høy dose fiber og gir deg nesten dobbelt så mye jern som andre belgfrukter. Det amerikanske jordbruksdepartementet har funnet ut at de svarte linjene inneholder antioksidanter som kan bidra til å beskytte mot hjertesykdom, kreft og aldring generelt. Denne næringsrik mat er høy i de fleste typer vitamin B og folat.
Ufullstendig vs fullstendig protein
Hovedkildene til komplette proteiner er fra dyrebasert mat, som kjøtt, sjømat, egg og meieri. Fotokreditt: SeanvanTonder / iStock / Getty Images Komplette proteiner inneholder alle ni essensielle aminosyrer. Hovedkildene til komplette proteiner er fra dyrebasert mat, som kjøtt, sjømat, egg og meieri. Soya og quinoa er også komplette proteiner. Selv om ufullstendige proteiner høres ut som de mangler og ikke er så næringsrike, trenger de bare å være parret med en annen type protein. For eksempel, legge til peanøttsmør til brød skaper et komplett protein. Ifølge Columbia University, trenger proteinene ikke å bli spist sammen for å motta helsemessige fordeler, men når som helst innen 24 timer, vil det være nok.
Linser og Protein
Linser er rik på aminosyrer og høy i protein. Imidlertid mangler vanlige linser i to essensielle aminosyrer. Fordi linser ikke har nok av disse næringsstoffene, er de sunne belgfruene et ufullstendig protein. Linser kan imidlertid spire som forandrer sine ernæringsmessige komponenter. Sprouted linser har en økning i alle ni aminosyrer, selv om den eksakte økningen er variabel. For å spire linsene dine, suge frøene i kaldt vann i åtte til 12 timer. Skyll linsene og lagre i en krukke på et kjølig sted i noen dager, skyll hver 8. time.
anbefalinger
Med variert kosthold kan du få alle essensielle aminosyrer selv om du primært spiser ufullstendige proteiner. Fotokreditt: Digital Vision. / Digital Vision / Getty Images For de fleste, både vegetarianere og kjøtt-eikere, teller spesifikke aminosyrer er unødvendig. Med variert kosthold kan du få alle essensielle aminosyrer selv om du primært spiser ufullstendige proteiner. Den amerikanske anbefalte kostholdstillatelsen for protein er 0,4 g pr. Pund kroppsvekt per dag for voksne. De fleste amerikanere spiser langt mer protein enn nødvendig. Rådfør deg med lege eller diettist hvis du er bekymret for proteininntaket. De ni essensielle aminosyrene er også tilgjengelige i kosttilskudd hvis du føler at du mangler et bestemt næringsstoff.
