Vegetabilsk glyserin, også kalt glycerol, brukes noen ganger som mattilsetning i bakevarer, godteri, fudge, meieriprodukter, kjøtt, pasta, frokostblandinger, bearbeidet frukt og grønnsaker, krydder, supper, sauser, eggprodukter og fiskeprodukter. Noen ganger brukes det til å opprettholde fuktighetsnivåer eller blande olje- og vannbaserte ingredienser, men det kan også brukes som søtningsmiddel. US Food and Drug Administration anser det som generelt trygt, selv om additivet kan ha noen bivirkninger i store mengder.
Laxerende effekt
Den lille mengden vegetabilsk glyserin som brukes i matvarer, er ikke sannsynlig å forårsake bivirkninger. Den er imidlertid klassifisert som sukkeralkohol, og kan i sin tur ha en avføringsvirkende effekt når den konsumeres i store mengder. Dermed kan det føre til diaré, overdreven vannlating og dehydrering hvis du spiser mye av det. Glycerin suppositorier brukes til å lindre forstoppelse på grunn av denne effekten.
Andre bivirkninger
Jo mer vanlige, mindre alvorlige bivirkninger som kan oppstå når du bruker store mengder vegetabilsk glyserin, er kvalme, oppkast og hodepine. Ligge ned etter å ha tatt medisinske mengder vegetabilsk glyserin kan bidra til å begrense risikoen for hodepine og bidra til å lindre hodepine som oppstår, ifølge PubMed Health. Når det brukes som medisin, må glycerin foreskrives av lege og brukes under medisinsk tilsyn.
Sjeldne bivirkninger
Noen mindre vanlige bivirkninger som garanterer øyeblikkelig legehjelp, inkluderer forvirring og uregelmessig hjerteslag. Disse vil være ekstremt usannsynlig å forekomme med små mengder som vanligvis brukes i matvarer, da de ikke er vanlige, selv i medisinske doser.
Potensielle allergiske reaksjoner
Vegetabilsk glyserin er laget av enten palmeolje eller kokosnøttolje, så hvis du er allergisk mot noen av disse oljene, bør du unngå vegetabilsk glyserin. Ellers kan det forårsake en allergisk reaksjon, med symptomer som pustevansker, hevelse, utslett, kløe og anafylaksi. Bruk dyrebaserte former av glyserin, som er laget av biff talg eller annet animalsk fett, eller syntetisk glyserin, som er laget av mais sirup, sukkerrør eller et petroleumderivat kalt propylen, i stedet.
