Stewing beef er en tøff type kjøtt som egentlig ikke er en "type" i det hele tatt, men mer en samling av rester fra andre kutt. Biffens natur krever vanligvis en lengre matlagingsprosess for å bryte ned de tøffe vevene og gjøre det ømt. Kjøttstykkekjøttet er vanligvis kuttet i små stykker og lagt til standard stuinger og andre retter. Du kan lage stewing biff på noen måter.
Trinn 1
Trim overflødig fett eller bindevev av biffstykkene med en skarp kniv. Skjær biffen i mindre stykker hvis du finner dem for store til din smak.
Steg 2
Forvar en gryte på ovnen øverst over middels høy varme og tilsett 1 ss. av oliven eller vegetabilsk olje. Legg til stewing biff og lag i to til tre minutter for å smøre utsiden og pakke i juice. Rør biffen for å sikre at alle sider er tilberedt.
Trinn 3
Legg til ekstra ingredienser som løk, hvitløk, gulrøtter, selleri, bay leaves, timian og biff lager og kok opp. Reduser varmen til lav og dekk potten. La det lage mat i to timer for å danne en stuing.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 350 grader F. Tilsett rå stekekjøtt til grytefat med hermetiserte tomater, løk, paprika og paprika for å lage goulash. Kok i ovnen i to timer.
Trinn 5
Tilsett rå stekekjøtt til en treg kokekar sammen med ingrediensene for biffgryt, goulash eller biff curry. Rør alt og rør koket til lavt og la det lage mat i 10 til 12 timer.
Ting du trenger
- Kniv
- Gryte
- 1 ss. olje
- Løk
- Hvitløk
- Gulrøtter
- Selleri
- laurbærblad
- timian
- Oksekjøtt
- Hermetiserte tomater
- paprika
- paprika
