En diett som inneholder persille, inneholder mange næringsstoffer som klorofyll, vitamin C, jern, folsyre, fluor, vitamin K og B-12. Persille er en urt som kan dampes, kokes, bakt, rå eller juiced. I "The 150 Healthiest Foods on Earth", sier Dr. Jonny Bowden at persille er gunstig for avgiftning, vekttap og forebygging av sykdommer.
Fordeler med klorofyll
Persille inneholder et stoff som kalles klorofyll - et stoff som finnes i mange grønne vegetabilske matvarer. Bowden hevder at klorofyll i persille virker som en naturlig avgift i dietten. Klorofyll stopper bakteriell vekst, dreper bakterier, deaktiverer kreftfremkallende stoffer og andre skadelige giftstoffer. Nettstedet Cleansing-raw-food-diett rapporterer at stoffet også brukes til å rense og rense blodet. I tillegg kan klorofyll bidra til å hemme veksten av svulster og kreftceller.
Funksjon av karotenoider
Persille inneholder karotenoider som lutein og zeaxanthin. Carotenoider produserer fargen på frukt og grønnsaker som også har vært forbundet med mange helsemessige fordeler når de blir konsumert i kostholdet ditt. Ifølge University of New Hampshire har forbruket av karotenoider vært forbundet med redusert risiko for kreft, katarakt og aldersrelatert makuladegenerasjon. Karotenoider fungerer som et naturlig filter ved å beskytte øynene og synet fra skadelige ultraviolette stråler mot sollys og innendørs belysning.
Funksjon av diuretika
Persille, et naturlig vanndrivende som bidrar til å øke strømmen av urin, hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen din. Matvarer som inneholder salt og sukker, forårsaker væskeretensjon som bidrar til oppblåsthet og vektøkning. Et lavprotein diett kan også føre til akkumulering av ekstra væsker. Persille, et naturlig vanndrivende middel, kan hjelpe til med å behandle leversykdommer, høyt blodtrykk og nyrestein. Vær oppmerksom på at økende vannlating kan føre til tap av essensielle vitaminer og mineraler.
Enzymes funksjon
Persille er gunstig for fordøyelsessystemet fordi det inneholder enzymer. Enzymer fungerer ved å bryte ned og frigjøre næringsstoffene fra proteiner, karbohydrater og fett i dietten. Ifølge Genesis Today nettsiden er enzymer følsomme for temperatur og kan ødelegges i matlaging eller oppvarming - tvinge fordøyelsessystemet til å produsere sine egne enzymer. I virkeligheten beskatter du fordøyelsessystemet ditt og kan oppleve ubehagelige bivirkninger som gass, oppblåsthet og dårlig eliminering. Spis eller drikk persille rå for å oppnå enzymer i dietten.
Betydningen av jern
Persille er en plantekilde av mineraljernet. En 1/2 kopp persille inneholder omtrent 10 prosent av dagens jernbehov. Den typen jern som finnes i grønnsaker kalles ikke-heme jern og er ikke lett assimilert i kroppen. En tilstrekkelig mengde vitamin C hjelper imidlertid kroppen din til å absorbere jern. Jern produserer hemoglobin som transporterer oksygen fra lungene til alle cellene i kroppen din.
