Østrogen er et naturlig hormon som er avgjørende for kvinnelig bryst og seksuell utvikling. Det styrer menstruasjonssyklusen, styrer funksjonen av eggstokkene og livmor og stimulerer den normale veksten og delingen av brystceller. Vekt, trening, alkoholforbruk og hormonbehandling er alle faktorer som påvirker østrogenivået. Selv maten du spiser kan påvirke nivået av østrogen i kroppen din.
Gulrøtter
Gulrøtter Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Røde eller oransje grønnsaker og frukt er rike kilder til beta-karoten, en forløper som brukes til å lage vitamin A i kroppen din. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, ved University of California, San Francisco, anbefaler daglig forbruk av beta-karoten i form av gulrøtter, søte poteter, melon, squash eller mango. Betakaroten og kjemisk relaterte karotenoidforbindelser er effektive for å redusere veksten av østrogenreseptor positive og negative brysttumorceller. Høye nivåer av beta-karoten er forbundet med opptil 50 prosent reduksjon i risikoen for brystkreft.
Soyabønner og Soy Foods
Soyabønner Foto Kreditt: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Soyabønne og tilhørende soyaprodukter er høye i fytoøstrogener, planteøstrogener med svak aktivitet hos mennesker. Disse svakere østrogenene ser ut til å binde til østrogenreseptoren på bryst- og ovarieceller og blokkere den sterkere humane formen av østrogen fra binding. Samlet fører dette til lavere nivåer av østrogen i kroppen og redusert kreftrisiko.
Brokkoli og kål
Brokkoli Foto Kreditt: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Daglig forbruk av cruciferous grønnsaker, spesielt brokkoli og kål, anbefaler Ledesma. Hun bemerker at en svensk studie av postmenopausale kvinner viste en reduksjon i brystkreftrisiko med 20 til 40 prosent fra å legge til en til to daglige porsjoner av cruciferous grønnsaker. Kvinner som spiste rå eller lettkokte kål, inkludert surkål, tre eller flere ganger i uka, viste også en signifikant reduksjon i brystkreftrisiko. Koking av kålen i lange perioder har negert disse fordelene.
Havre og hele korn
Hele Korn Foto Kreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images David Grotto, RD, LD, bemerker at høyfiberinnholdet i matvarer som inneholder havre og fullkorn kan blokkere skadelige østrogener. I tillegg til å senke østrogen, forbedrer overgangen til helkorn den generelle helse. Høyfibreholdige matvarer gjør at du føler deg full og fornøyd i lengre tid, noe som reduserer sannsynligheten for at du vil overvære og øke vekten. I tillegg sier grotte at havre øker aktiviteten til bestemte immunceller kjent som naturlige morder-T-celler, og kan forbedre kroppens evne til å eliminere tumorceller.
