Burrata er en fersk italiensk ost som i hovedsak er et skall av mozzarella som omgir en kjede med søt krem. Det kan gjøres med enten vannbøffel eller kumelk melk og har en jevn, litt tangy smak.
Totalt kalorier
En 1-ounce servering av burrata-ost inneholder 90 kalorier. Dette sammenligner gunstig med en unse cheddar, som inneholder 113 kalorier. Bytte fra en unse cheddar til en unse burrata hver dag i et år vil resultere i et 2 pund vekttap.
Kilde for kalorier
På grunn av sitt tykkere senter er burrata høyt i fett, med om lag 78 prosent av det totale kaloriet, eller 70 per unse, som stammer fra fettinnholdet. Resten av kaloriene kommer fra protein. Burrata inneholder 4 gram mettet fett og 20 milligram kolesterol per unse. Det er 20 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av mettet fett og 7 prosent av anbefalt kolesterolgrense.
Andre næringsstoffer
Som de fleste meieriprodukter er burrata en god kilde til kalsium. En unse gir 15 prosent av dine daglige behov. En unse burrata gir også 4 prosent av dine daglige vitamin A-behov.
