Cracker Barrel oppdrag er "behagelig folk", og med mer enn 580 steder spredt over 41 stater har mange folk stoppet for å prøve sine klassiske sørlige hus spesialiteter som kylling n dumplings, kylling stekt kylling eller kjeks en saus med bacon eller pølse. Cracker Barrel publiserer ikke oppskrifter eller gir næringsinformasjon, men tilbyr forslag til helsebevisste lånere.
Frokost valg
Klassiske sørlige retter, inkludert egg, bacon, pølse, hickory røkt skinke, kjærnemelk kjeks, saus, grits, hash-brun gryte og stekte epler tilbys til frokost hele dagen på Cracker Barrel. Selv om de nøyaktige oppskrifter som brukes er nøye bevoktet hemmeligheter, har et stekt egg vanligvis 90 kalorier, 7 g fett og 210 mg kolesterol, som er 70 prosent av RDA. Et stykke bacon har 40 kalorier, 3 g fett og 3 g protein. Gjennomsnittlig kjernemelkekjøtt er 130 kalorier, har 6 g fett og 15 prosent av RDA av natrium.
Cracker Barrel anbefaler disse substitusjonene for å hjelpe lånetakerne til å få sunne frokostvalg: kalkunpølse i stedet for svinekjøtt; EggBeaters, tilgjengelig uten ekstra kostnader, i stedet for egg; Fullkornsprodukter, inkludert havremel, kan erstattes av grits; skummet melk og sukkerfri pannekake sirup er også tilgjengelig.
Kylling stekt kylling og land stekt biff
Kyllingstekt kylling er et bryst av kylling som er panert, stekt og dekket i saus. Country stekt biff, en Cracker Barrel spesialitet, er lik, men starter med biff i stedet for kylling. De tilbyr også landet stekt reker, men denne tallerkenen serveres ikke med saus.
Kyllingstekt biff med saus på en konkurrerende restaurant er nesten 550 kalorier, og over halvparten kommer fra fett. Det er også mer enn 1700 mg natrium, mer enn den amerikanske hjerteforeningen anbefaler for en hel dag.
Grillet kylling eller fisk er tilgjengelig som erstatning for landets middager, som kommer med valg av tre sider og en kjærnemelkekrem eller maismuffin.
Salater 'n Slike
Cracker Barrel tilbyr tre typer salater - kylling mørtel salat, kokkens salat og hjemmelaget kyllingsalat. Kylling mørtel salat inkluderer ditt valg av grillet eller stekt kylling, hardkokt egg, shredded ost, en kilge Colby ost, greener, tomater og surdek croutons. Kylling, egg og to typer ost legger til mye mettet fett, enda mer hvis du velger stekt kylling i stedet for grillet. Kokkens salatsalat er ikke bedre i mettet fettkategori, da det inneholder kalkun, skinke, bacon, egg og ost. Cracker Barrel tilbyr flere fettfrie typer salatdressinger, inkludert italiensk, ranch, honning sennep og tusen øya.
Country Sandwich Platters
Overdimensjonerte smørbrød serveres med suppe eller bifffries. Lettere valg inkluderer ovn stekt kalkun bryst eller hjemmelaget kylling salat. Unngå å legge til ekstra kalorier med ost og krydder. Hvert stykke amerikansk ost tilsetter ca 100 kalorier, og en spiseskje majones legger til 60 kalorier, nesten alt fra fett. Mindre sunne valg inkluderer stekt kylling sandwich og svinekjøtt BBQ, som kan inneholde opptil 100 kalorier per unse og er veldig høy i mettet fett.
drikkevarer
Cracker Barrel tilbyr nybrygget iste, enten søtet eller usøtet. Det er en god ide å bestille usøtet te og tilsett sukker selv for å kunne kontrollere mengden som brukes. En teskje sukker inneholder ca 30 kalorier. Gammeldags limonade, bringebær-limonade og bringebær-iste er altfor søtet. Hvis du ikke vil holde fast med vann, er det kaffe, koffeinfri, varm te og diett brus tilgjengelig.
desserter
Du kan velge å avslutte måltidet med en tradisjonell sørlig dessertfavoritt, blant annet eplepai, apple dumplin ', fruktcobblers, sundaes eller vanlig iskrem. Ingen sukker tilsatt eplepai og ingen sukker tilsatt vanilje iskrem har blitt lagt til dessertmenyen, men en kopp frisk frukt fra frokostmenyen ville være et bedre alternativ. Husk at "ingen sukker tilsatt" betyr ikke sukkerfri, kalorifri eller fettfri. Det er naturlig forekommende sukker i meieriprodukter, og 1/2 kopp servering uten sukker tilsatt vaniljeis fra dagligvarebutikken har 5 g sukker og 80 kalorier.
