Amerikas kjærlighetsaffære med grilling begynte rett etter 2. verdenskrig, ifølge "Born to Grill", og basert på spredning av tilgjengelige griller, ser det ut til at følelsene ikke har gått ned. I 1952 tok en ansatt av Weber Brothers Metal Works nytte av Amerikas lidenskap og skapte Webers første grill. Weber introduserte Genesis gassgrill 30 år senere med et innovert system av metallstenger for å fordele varmen jevnt. Weber Genesis gassgrill krever riktig timing og riktig temperatur for å oppnå din favoritt grad av doneness i biffen din.
Trinn 1
Flytt Genesis grilling grater slik at de sitter 4 tommer over brennerne. Sprøyt rattene med et lett belegg av vegetabilsk olje-kokingsspray.
Steg 2
Kontroller kontrollknappene på Weber Genesis gassgrill for å bekrefte at de er i "Off" -posisjonen. Vri gasscylinderventilen mot urviseren for å forsyne gass til grillen.
Trinn 3
Vri midt- eller forbrennerknappen til "Start / Høy". Trykk på den elektroniske tenningsknappen eller bruk en grillbryter for å tette brenneren på Weber Genesis grillen.
Trinn 4
Vri alle brennerknappene til "High" og lukk lokket på Genesis grillen. La grillen forvarme i 10 til 15 minutter.
Trinn 5
Ses begge sider av biffen din med din favoritt biff krydder. Plasser biffen direkte over brennerne på Weber Genesis grillen. La brennerne stå høyt hvis stekene dine er 1 1/4-tommers tykk eller tykkere. Vri brennerne til middels varme for steker mindre enn 1 1/4-tommers tykk.
Trinn 6
Kok over høy varme i 10 minutter for steker 1 1/4-tommers tykk og tykkere. Kok over middels varme i 4 til 5 minutter for steker mindre enn 1 1/4-tommers tykk.
Trinn 7
Vri biffene dine med tang slik at du ikke punkterer kjøttet. Kok tynnere steker direkte over middels varme i ytterligere 4 til 5 minutter eller til biffen når ønsket grad av doneness.
Trinn 8
Vri alle brennerne til middels før de gir tykkere steker. Kok 1 1/4-tommers steker ytterligere 4 til 6 minutter over indirekte varme, eller til biffen når ønsket grad av doneness. Indirekte varme krever at du slår av brenneren direkte under biffen eller flytt biffen til grillens side og bort fra brennerflammen. Kok 1 1/2-tommers steker ytterligere 6 til 8 minutter over indirekte varme og lag 2 tommers steker ytterligere 10 til 14 minutter over indirekte varme.
Trinn 9
Sjekk etter ønsket grad av doneness ved hjelp av palmetoden. Hold hånden din flatt med håndflaten din oppe. For å vite hvilke ekstra sjeldne og sjeldne steker som føles, trykk på puten på tommelbunnen. Middels sjeldne biff føles som området mellom midten av håndflaten og tommelfingerpuden. En middels biff føles som midt på din håndflate, og en godt gjort biff føles som en base av din pinkie. Jo mykere biffen føles, jo sjeldnere biffen.
Trinn 10
Fjern stekene dine fra Weber Genesis gassgrill. Slå av brennerne og skru gassflaskeventilen med urviseren for å lukke den.
Ting du trenger
- Sprøytespray av vegetabilsk olje
- Grill lighter
- Steaks
- Biff krydder
- Tenger
