Det er to måter å gjøre om hermetiske grønnsaker smaker mindre metalliske: prøv å trekke ut smaken eller dekke den opp. Det er ikke mange måter å smake på, men mange krydder er en sjanse til å gjøre grønnsakerne bedre.
Hermetisk smak Conundrum
Før du kan prøve å trekke ut hermetisk smak fra grønnsakene dine, bør du vite hvilken prosess du prøver å angre. Hermetiserte grønnsaker får den smaken fra å bli gjennomvåt i en boks med "saltlake eller væske", forkokt og deretter forseglet, ifølge departementet for jordbruk. Beholderne blir deretter kokt igjen for å sikre at de beholder maten uten kjøling. Noen ganger tar grønnsakene metallets smak av boksen.
Blanch dine grønnsaker
En måte å prøve å fjerne hermetisk smak av grønnsaker er å blanchere dem. Gjør dette ved å stikke veggene i kokende vann og la dem sitte i to minutter. Ta dem ut og dump dem straks i en bolle med iskaldt vann for å hindre dem i å lage mat lenger.
Veggie-sparing krydder
Du kan også prøve å legge til noen krydder i veggene dine; krydder kan ikke gi dem en perfekt pre-can-smak, men de vil gjøre deg veggies litt mer velsmakende. Rist litt salt og pepper over dem eller dryss på litt sitron pepper krydder. Selv en klype sukker kan gjøre kunsten. For en dypere veggie smak, slipp en bouillon kube i pannen med grønnsakene dine mens de varme opp eller koker dem i vegetabilsk buljong.
Flere matfriskere
Spritz litt sitron eller limejuice på grønnsakene dine rett etter at de er kokte; det legger til en morsom utbrudd av friskhet til hermetisert grønne bønner, spinat og mer. Drikk litt olivenolje over hermetiske grønnsaker for en lett dose smaken eller sprut på litt malteddik for litt rølling.
