Alle pølser faller inn i en av to kategorier: fersk pølse, som fersk kielbasa eller bratwurst, og forkokt pølse som røkt pølse eller knockwurst, ifølge National Hot Dog & Pusherrådet. Begge kan tilberedes i en treg kokekanne, men du må følge en annen metode avhengig av typen. Forkokt pølse må varmes opp, mens fersk pølse, som er rå, må kokes i lengre tid for å sikre at det er trygt å spise. Alle typer pølse er høye i natrium, fett og mettet fett; Spis pølse i moderasjon og bare sporadisk, spesielt hvis du har høyt blodtrykk eller hjertesykdom.
Forkokt pølse
Trinn 1
Plasser forkokte pølseforbindelser i bunnen av tregkokeren. Sett lokket trygt på plass.
Steg 2
Vri langsomtkokeren til høy innstilling og la pølsene lage mat i to timer, eller sett kokeren i lav innstilling og lag pølsene i ca fire timer.
Trinn 3
Bruk tang for å fjerne pølsene. Server umiddelbart, eller slå sakte komfyren til varm innstilling, hvis tilgjengelig, for å holde pølsene varme i flere timer.
Fersk pølse
Trinn 1
Varm olivenolje i en stor skillet og legg til hele eller skivede ferske pølseforbindelser. Bruk en gaffel til å steke hver hel pølse flere steder. Brun pølsene på alle sider.
Steg 2
Overfør de brune pølsene i sakte komfyren. Legg til grønnsaker som skiver paprika, skiver løk, kubikk poteter, gulrøtter eller kål kiler, hvis ønskelig. Hell i væske som vann, buljong, rødvin eller tomatsaus, planlegging på en tredjedel kopp væske for hver 2 pund fersk pølse.
Trinn 3
Tillat pølseblandingen å lage mat på lav i seks til åtte timer, eller til et kjøtttermometer registrerer 165 grader F, og det er ingen synlig rosa i midten av pølsen.
Ting du trenger
- Tenger
- Oliven olje
- Stor skillet
- Gaffel
- Grønnsaker, valgfritt
- Væske, som kjøttkraft, vin eller tomatsaus
- Kjøtttermometer
Tips
- Pair pølser med en rekke forskjellige krydder, inkludert hvitløk, oregano eller timian. Server langsom kokt pølse over brun ris, polenta, kastet med fullkornspasta eller tucked i crusty hele hvete ruller. Frisk eller forkokt pølse kan også legges til supper eller stews forberedt i tregkokeren. Dice eller skjær pølsen, brenne den i en liten mengde olje og legg den til suppe-ingrediensene før matlaging.
