Mager yoghurt er et gjæret melkeprodukt laget typisk av kumelk. Denne sunne, næringsrike maten kan forbrukes vanlig eller uskadd, brukes i oppskrifter eller som krydder. Hvis du ikke har fettfattig yoghurt på hånden eller vil prøve et alternativ for ikke-melkeprodukter, kan egnede erstatninger gi en lignende tekstur og / eller smak.
Lys surkrem
Lys surkrem, som yoghurt, er et gjæret melkeprodukt laget av krem i stedet for kumelk. Selv lette varianter inneholder mer fett enn fettfattig yoghurt. Det gir en lignende, men kanskje tykkere, konsistens og inneholder bakterielle kulturer, noe som gir den en litt sur smak. Kommersielt tilberedte lette sure kremer kan inneholde andre ingredienser, slik som smaksstoffer, salt, vegetabilske enzymer og gelatin, for eksempel. Per 100 g porsjon, sammenlignet med yoghurt med lavt fettinnhold, tilbyr lette rømme 73 andre kalorier, 9 g mer av totalt fett, 5,6 g ytterligere mettet fett, 29 mg mer kolesterol og samme mengde karbohydrater, protein og natrium. Per 100 g-servering er lys surkrem litt lavere i kalsium, men høyere i vitamin A.
Light Cr? Me Fra? Che
Cr? Me fra? Che er veldig populær i fransk mat og er en stift der i supermarkeder i containere sammen med yoghurtprodukter. Det er et fettfattig, tykt, surkremlignende produkt som er ideelt for å lage fløtesauser, fordi det ikke stryker når det blir oppvarmet som yoghurt, ifølge Cooks tesaurus. En annen bruk for denne yoghurt-erstatningen er som en dessertpålegg. Vanlig kreft fra? Che er for høy i fett for å være en passende erstatning for fettfattig yoghurt, men du kan finne lette varianter. En 100 g porsjon av 3 prosent fettkrem frak inneholder 77 kalorier, 3 g protein, 3 g fett og 9,5 g karbohydrater. Den har en lignende næringsprofil til fettfattig yoghurt, selv om den er litt lavere i protein og litt høyere i karbohydrater.
Lys Soy Yoghurt
Lett vanlig eller ikke-smaksatt soyoghurt er en ideell vegansk eller ikke-meieriprodukter med lav fett yoghurt-erstatning, fordi den er laget av soyamelk med tilsatte yoghurtbakterier. Den har tilsvarende helsemessige fordeler, samt en sammenlignbar smak, konsistens og koke melkjogurt. Soyoghurt kan være spesielt gunstig som en fettfattig yoghurt-erstatning for personer som ikke kan tolerere meieriprodukter eller har en melkeallergi. Soyoghurt, som tradisjonell fettfattig yoghurt, er rik på kalsium og vitamin D. En 100 g del av vanlig soyoghurt gir 66 kalorier, 3 g protein, 2 g fett, 0 g mettet fett og 10 g karbohydrater. Det er nesten likeverdig i kalorier til fettfattig yoghurt, tilbyr samme mengde fett, litt mer karbohydrater, og som en fordel er det kolesterolfritt.
