Jern er et mineral som kroppen krever for å bidra til å lage proteiner som finnes i røde blodlegemer og muskler. Ifølge Medline Plus, om lag 3 prosent av menn, har 20 prosent kvinner og 50 prosent av gravide ikke nok jern i kroppen. Å bruke visse typer hurtigmat kan hjelpe deg med å møte dine daglige jernbehov.
Bakgrunn
Ulike typer jern eksisterer. Heme jern er typen jern som er best absorbert av kroppen, ifølge Office of Dietary Supplements. Animalbaserte matvarer er kilder til hemejern. Non-heme jern er mer dårlig absorbert i kroppen og finnes i jernberikte og plantebaserte matvarer. Anbefalt kosttilskudd eller RDA for jern hos voksne er 8 mg per dag for menn og kvinner eldre enn 50, 18 mg for andre voksne kvinner, 27 mg for gravide og 9 mg per dag for lakterende kvinner. Hvis du spiser fastmat med jevne mellomrom, inkludere noen jernrike valg i kostholdet ditt for å hjelpe deg med dagens daglige jernbehov. Sjekk fastmat nettsteder for å se ernæringsinnholdet i din favorittmat.
Hamburgere
De fleste fastfoodrestauranter tilbyr hamburgere på menyen. Selv om noen typer fastfood burgere er høy i fett og kalorier, er de også gode kilder til jern. Tre unser magert biff gir ca 3 mg heme jern.
Kylling eller fisk
Mange fastfoodrestauranter tilbyr grillet eller panert kylling eller fiskesmørbrød som en del av deres meny. En grillet kylling- eller fiskesmørbrød er et sunt valg av lavt kaloriinnhold hvis du bestiller det uten majones eller tartarsaus. Tre unser kylling eller fisk gir ca 1 g hemejern.
Ikke-heme-kilder
Noen fastfood-restauranter tilbyr mat som inneholder ikke-hemejern. Slike matvarer kan inkludere beriket frokostblanding, havregryn og belgfrukter som svart eller pinto bønner, som ofte finnes på meksikanske fastfood-restauranter.
Lavjernsmat
Matvarer du finner på fastmat restauranter som gir lite eller ingen jern inkluderer pommes frites, poteter og meieriprodukter som melk og yoghurt. Ifølge Office of Dietary Supplements, kan kalsium som finnes i meieriprodukter, hemme ikke-heme jernabsorpsjon.
