I USA er det vanlig å høre noen referere til en tur til "Europa" eller "europeisk kultur", men den geografiske regionen kjent som Europas er utrolig variert uten en felles kultur eller diett. Likevel kan noen generaliseringer gjøres om heller, og det europeiske kostholdet har faktisk blitt mer homogen i løpet av de siste tiårene.
Europeisk kultur
Europeere rapporterer familieliv for å være en ekstremt viktig del av den generelle livskvaliteten. Fotokreditt: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images Europa består av 50 land, mens EU, eller EU, består av 27 medlemsland på publiseringstidspunktet. Lande i Europa er vanligvis knyttet til sterke demokratiske prinsipper, sterke sentraliserte regjeringer og sterk nasjonalisme, basert på tradisjoner som ofte kan spores tilbake hundrevis av år. Som hovedregel deler land i nærheten av hverandre flere egenskaper enn de lenger unna, selv om det er unntak. Ifølge den siste EU-spørsmålet om livskvalitet. som ble administrert i 2007, er det betydelige forskjeller i inntekt over land, men samlet EU-innbyggere vurderer sin tilfredshet med liv og generell lykke på henholdsvis 7 og 7,5 av 10. Om lag 80 prosent av befolkningene i EU sier god helse er en "svært viktig" del av deres generelle livskvalitet, og 46 prosent sier at deres helse var "god" og 21 prosent "veldig bra".
Europeisk diett som helhet
Europeere i det hele spiser mer frukt og grønnsaker enn amerikanerne. Fotokreditt: deyangeorgiev / iStock / Getty Images Forholdet mellom kosthold og helse kan ikke overvurderes; Selv om landene i Europa er forskjellige fra hverandre, har kostholdet blitt mer lik de siste tiårene. Forskning publisert i 2006 i "Public Health Nutrition" så på dieter av land i EU og hvordan disse diettene endret seg over tid. I begynnelsen av 1960-tallet hadde flere europeiske land en diett mer som i USA enn andre steder i Europa. I dag har dietter i Europa konvergert og er mer som hverandre. Siden 1960 har land i Nordeuropa, som tidligere hadde vist høyt forbruk av mettet fett og sukker, nå forbruket mindre av hver og flere frukt og grønnsaker. Middelhavslandene, inkludert Spania og Portugal, som i 1960 spiste høye mengder frukt og grønnsaker, spiser nå mindre av hver og bruker mer kolesterol, mettet fett og sukker. Resultatet er å komme sammen i midten, slik at europeerne når minimumskravene for hver matvaregruppe, men spiser for mye generelt, spesielt av mettet fett og kolesterol.
Frankrike
Den franske dietten blir mer i tråd med resten av Europa. Fotokreditt: Sergey Borisov / iStock / Getty Images Fra alle europeiske land er Frankrike trolig den mest kjente for maten. Bildet av den franske restauranten og bakeri, med oppmerksomhet på detaljer som er tydelig i hver tallerken, er vanlig i tv og kino. Dessverre synes ikke Frankrike å være immun mot generelle trender i det europeiske dietten. En studie fra 2010 i "British Journal of Nutrition" rapporterte om endringer i fransk diett fra 1999 til 2007. Det synes å være to separate dietter i Frankrike, hvor unge voksne spiser på samme måte som amerikanerne, fokusert på snacking og bekvemmelighet, mens bare de Eldre generasjon spiser hva som anses som det tradisjonelle franske dietten. Samlet sett har franskmennene overgått til å spise mindre meieri, kjøtt, brød, poteter, bakverk og sukker i den perioden, mens de spiser mer frukt og grønnsaker, ris og søtsaker som is og sjokolade.
Europa og fedme
Europa står overfor sin egen fedmeepidemi som følge av økt forbruk av usunn mat. Foto Kreditt: George Doyle / Valueline / Getty Images Etter hvert som Europa som helhet flyttet mot et mer vanlig kosthold, et sted mellom det nordeuropeiske dietten og Middelhavet, vokste også fedme. Ifølge europeisk forskningsgruppe Mat og helseforskning i Europa, eller FAHRE, er 10 prosent av barn og 20 prosent av voksne i EU overvektige, med de prosentene som forventes å fortsette å øke. Dette er en dramatisk økning fra begynnelsen av det 21. århundre, da forekomsten av fedme var svært lav. Mange politikker forsøker å dempe fedmeepidemien i Europa, inkludert femårige handlingsplaner for mat og ernæring av Det europeiske kontoret for Verdens helseorganisasjon, et europeisk charter om fedme som er blitt undertegnet av nesten alle 50 land i Europa, ulike europeiske og EU-tiltak, sammen med den nyopprettede Kommisjonens plattform om kosthold, fysisk aktivitet og helse. Vitenskapelig forskning øker også. I 1979 var det ca 1.000 studier publisert relatert til fedme, mens i 2009 var det nær 12.000.
