De fleste næringsstoffene i maten du spiser - som protein, fett, karbohydrater og fettløselige vitaminer - må gjennomgå litt fordøyelse før de kan absorberes. Men noen næringsstoffer, som noen mineraler og de vannløselige B-vitaminene og vitamin C, absorberes direkte inn i blodet ditt uten behov for ytterligere fordøyelse eller kjemiske endringer.
De fleste B Vitaminer
B-vitaminer er en gruppe vannoppløselige vitaminer som inkluderer tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, folat, vitamin B-6, vitamin B-12 og biotin. Disse vitaminene hjelper kroppen din til å forandre maten du spiser i energi.
For det meste blir B-vitaminene absorbert direkte inn i blodet i magen eller tynntarmen. Unntaket er vitamin B-12, som må være bundet til noe som kalles inneboende faktor for absorpsjon.
Vitamin C
Vitamin C er også et vannløselig vitamin som absorberes direkte inn i blodet i tynntarmen etter at det er frigjort fra mat. Vitamin C er avgjørende for god helse og spiller en rekke viktige roller i kroppen din. For eksempel bidrar det til å lage bindevev, assisterer i absorpsjon av jern og, som en antioksidant, støtter immunhelsen ved å beskytte hvite blodlegemer mot oksidativ skade.
Kalium og Kalsium
Den absorberende prosessen med store mineraler, som inkluderer kalium, kalsium, klorid, natrium, magnesium og fosfor, varierer. Kalium, for eksempel, absorberes direkte i blodet. Kalsium krever imidlertid i fleste tilfeller en transportør, men når nivåene er lave, kan det absorberes direkte i blodet. Kalium bidrar til å regulere væskebalanse, mens kalsium støtter beinhelse.
Jern og kobber
Hvordan spormineraler, som jern og kobber, absorberes, varierer også. Jern kan gå gjennom endringer før absorpsjon, men noe hemejern, som er jern funnet i animalsk mat, absorberes direkte inn i blodet, sier Colorado State University. Kobber, som kalsium, kan også absorberes direkte i sirkulasjon hvis nivåene er lave. Du trenger jern for å bære oksygen i kroppen din, og kobber er nødvendig for å lage en rekke enzymer.
